天氣炎熱食慾不佳，鯽魚荷包蛋湯健脾開胃，這樣做特別好喝

哈嘍大家好，這裡是老貓故事，夏日天氣炎熱食慾不佳，不妨做個鯽魚荷包蛋湯來改善胃口，飯前飯後一碗湯，比什麼都好。

鯽魚

我們的食材有:鯽魚一條，雞蛋兩個，少許胡椒粉，鹽少許，姜一小塊，枸杞2克，米酒兩勺，一根蔥。

雞蛋

第一步

我把攤販買回來的鯽魚清洗乾淨，主要是把魚腹內的黑膜清洗乾淨，不然會有腥味，黑膜處理乾淨後清水洗兩三遍就可以了，清洗乾淨後我們把鯽魚放一邊備用。枸杞清洗薑切片、蔥切蔥花，切好好一邊備用。

枸杞

第二步

起鍋燒油，我們煎兩個荷包蛋，煎好荷包蛋我們把它放入事先準備好的砂鍋，加入開水和薑片大火燒開，重新起鍋燒油，鍋中放一點點鹽避免煎魚過程中粘鍋，小火慢慢簡直兩面金黃，鯽魚煎好我們把它放入砂鍋中和荷包一起大火燒開，燒開後我們加入兩勺米酒去腥增香，蓋上鍋蓋開中火慢慢煲二十分鐘。

荷包蛋

第三步

二十分鐘到，我們把枸杞和胡椒粉一份加入，再次蓋上鍋蓋小火在慢慢煲五分鐘，五分鐘到，我們開始調味，加入少許的鹽和少許的胡椒粉，再來一丟丟的白糖提個鮮味，適當的輕微攪動一下，最後我們撒上一點點的蔥花就可以出鍋了，湯水奶白，味香又特別有營養的鯽魚荷包蛋湯完成。鯽魚荷包湯中的蛋白質含量比較豐富，可以軟化血管、健脾開胃，還有溫中下氣的功效。適當的吃一些鯽魚荷包蛋湯可以增加食慾，對於脾胃虛弱有一定的改善作用，這道鯽魚荷包蛋湯做法簡單，喜歡的朋友可以嘗試哦。