9月18日，山東省畜牧總站釋出了第36周（9月6日-9月12日）山東省畜產品市場行情分析，根據該分析，豬肉價格持續下降，雞蛋、牛羊肉等價格走高，肉雞價格下降。同時，分析對中秋節前後的價格進行了預測。

豬肉價格跌破“25” 後期或進一步下跌

第36周我省豬價繼續小幅向下，以跌為主。據對全省26個集貿市場價格定點監測，全省豬肉價格繼續小幅走低，截至第36周均價為24.21元/公斤，同比降低56.50%，環比降低3.28%。

此輪豬價持續走低，歸根究底還是由於市場的供需關係引起的。受豬價持續下行及飼料成本不斷上漲影響，養殖戶拋售壓欄大豬及淘汰低產母豬的情況增加，但目前豬肉消費還沒有出現明顯好轉的跡象，市場豬肉供應處於絕對充足的狀態。

從消費端來看，目前市場迎來了學校開學、中秋、國慶等傳統消費旺季，但終端消費乏力，雖然多地已陸續開展豬肉儲備收儲工作，但對豬價的提振作用微乎其微，生豬仍存在進一步下跌的壓力。

蛋價上漲，中秋後價格或回落

我省雞蛋價格繼續上行，連續2周小幅拉昇，但後市下行壓力加大，存在回落空間。第36周，我省雞蛋銷售平均價格為10.72/公斤，同比升高38.68%，環比升高6.56%。

後市來看，隨著食品企業備貨生產接近尾聲，雞蛋價格繼續攀高或有難度，下週蛋價存在大機率下行的可能。中秋過後，市場暫無利好提振，需求或將逐步減弱，預計蛋價短期或以高位震盪、小幅調整為主。

肉雞價格下跌 後期面臨下行風險

第36周，肉雞和肉雛雞價格小幅回落，白條雞價格上行。截至第36週末，活雞價格為9.83元/公斤，同比升高4.13%，環比降低1.31%。

但新冠肺炎疫情持續影響了白羽肉雞的市場需求（主要是室外消費），須關注禽肉對豬肉的替代作用減弱持續壓制行業需求。且肉雞養殖規模擴張持續，預計下半年市場供給量進一步釋放，肉雞產業產能過剩格局依然存在，行業面臨下行風險。

牛羊肉價格雙雙上漲，後期價格將維持高位

第36周，我省牛肉價格繼續上行，羊肉持續3週迴落後回升。截至第36週末，牛肉價格為81.53元/公斤，同比升高1.36%，環比回升0.17%；羊肉價格為89.06元/公斤，同比升高5.85%，環比升高0.25%。

目前來看，臨近中秋，牛羊肉消費量有所回升，支撐牛羊肉價格上行。預計後期牛羊肉市場仍將維持偏緊的態勢，後市牛羊肉價格仍呈現高位震盪態勢，但受高價位抑制，價格不會出現大幅漲落，短期內高位小幅調整。

（來源：山東省畜牧總站）

（責任編輯：王富軍）