原來自制豆腐乾那麼簡單，學會自己在家就能做，乾淨衛生又好吃。對於喜歡吃素的朋友來說，豆腐無疑是一種特別美味的食材，但是豆腐有一個缺點，那就是不好儲存，有時候買回家一兩天如果不處理就壞掉了，就算我們儲存再好，放上幾天也會壞的，這對於喜歡吃豆腐的人來說的確不是一個好訊息，不過今天教大家一種儲存豆腐不壞的好辦法，那就是把豆腐做成豆腐乾，豆腐乾也算是傳統豆製品了，吃起來不僅美味，而且還非常有營養，今天就給大家分享家庭自制五香滷豆乾的做法，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，下面和我一起來看下製作方法吧。
準備食材：
豆腐、清水、蔥、蒜、生薑片、花椒、八角、香葉、小茴香、紅尖椒、鹽、冰糖、生抽、素蠔油、醬油
具體做法：
1.準備兩塊洗乾淨的豆腐，把豆腐全部切成薄厚均勻的片，豆腐切好後放在鋪有籠布的蒸屜上，鍋裡燒水，水開後直接上鍋蒸，大火蒸5-6分鐘，豆腐蒸好後拿出來晾涼。
2.然後放在鋪有紗布的透氣的工具上面，一層鋪好後，可以再鋪一層，最後在上面壓上重物，壓5-6個小時。
3.豆腐壓幾個小時後拿出來，這個時候的豆腐壓得非常的瓷實，從中間切成兩半。
4.鍋裡倒入水，往裡面加入蔥、蒜、生薑片，再加入花椒、八角、香葉、小茴香、紅尖椒，再加入鹽調味，再加入幾顆冰糖，加入生抽、素蠔油、少量的醬油，最後放入切好的豆腐攪一攪，蓋上鍋蓋煮開後轉最小火煮10分鐘左右關火，然後在裡面浸泡半個小時。
5.現在可以了，把豆腐撈出來，鋪在透氣的工具上面晾乾水分。
6.豆腐現在已經晾好了，切開給大家看看，切好的豆腐乾筋道有嚼勁，特別的入味好吃，可以涼拌著吃，也可以炒著吃，喜歡的朋友可以自己動手試試。
