正在生長髮育的寶寶需要豐富的營養補充，恰恰牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基等酸。而且牛肉的組成比豬肉更接近人體需要，可以能夠提高機體的抗病能力，對於正在生長髮育階段的寶寶特別適宜。而且中醫也認為在秋冬季節食牛肉有暖胃的作用，因為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。
今天給大家分享一道鮮香嫩滑的牛肉粥，粥是寶寶常吃的輔食，今天主要用牛肉教各位寶媽做一道補鐵補鈣、益血益氣的牛肉粥。做法也不難，一學就會，蔬菜和牛肉剁碎炒熟，加上清水和胚芽米一起煮開就基本完成了，解開鍋蓋就是撲鼻而來的米香、肉香、還有清新的蔬菜香。更細節地講解各位寶媽先跟著下面的教程學習一下吧！
跟著廚工爸爸做輔食
牛肉粥
食材列表和月份
參考月齡：9M+
操作時間：35分鐘
青菜葉：20克
胡蘿蔔：20克
香菇：1朵
牛肉：40克
胚芽米：20克
食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量
詳細步驟分解
胚芽米倒進碗裡面，用清水提前浸泡2個小時，這樣煮出來的粥香濃又粘稠。
把香菇放進麵粉水裡浸泡清洗一下，把香菇裡面的髒東西都清洗出來。
»麵粉水有吸附作用，比清水更好清洗。另外如果是幹香菇，要提前泡發好。
清洗好的牛肉放在案板上，先切成薄片，再切成碎丁，小月齡的寶寶需要再剁碎成肉泥。
剁好的牛肉泥平鋪在盤中，再鋪上一層薑片或者滴幾滴檸檬汁醃製去腥。
準備一小節胡蘿蔔，去皮後切成薄片。
奶鍋燒一鍋水，水開放入香菇和胡蘿蔔片焯水1分鐘左右，去除殘留的細菌。
再把青菜葉也放進鍋裡面，去除殘留的農藥和草酸，30秒左右就把奶鍋裡的蔬菜都撈出來。
撈出來的香菇切成薄片，再切成碎丁，放入盤中備用。
焯水後的胡蘿蔔先切成絲，再切成碎丁，同樣放入盤中備用。
接著把焯水後的青菜切成碎丁備用。
奶鍋裡面滴幾滴寶寶熱炒油，把胡蘿蔔放進奶鍋，翻炒幾下。
再把香菇碎也倒進去，翻炒1分鐘左右。
可以倒點清水再把牛肉也倒進鍋裡面，這樣牛肉會更嫩，翻炒至牛肉變色。
往鍋裡面倒入500ml的清水，洗乾淨的胚芽米也倒進鍋裡面，大火煮開轉小火，煮20分鐘左右。
煮至合適稠度，把青菜碎倒進鍋裡面再煮1分鐘。
加一勺香菇粉攪拌均勻就可以出鍋了。
一碗鮮香濃稠的牛肉粥就做好啦！牛肉鮮嫩，口感嫩滑，還帶有胚芽米濃濃的米香，這道粥煮得軟糯順滑，還可以促進脾胃健壯、補血補氣，滿足寶寶一天的補鐵補鈣需求。相信各位寶媽都學會了這個做法，明天早餐就可以試試做這道牛肉粥輔食給孩子吃~
廚工爸爸做輔食經驗總結
●牛肉粥再搭配小餅或者蒸糕等，營養會更加豐富均衡。
●除了牛肉也可以用豬裡脊或雞腿肉代替。
知識拓展
胚芽米保留了大米之中胚芽的部分。營養價值相對普通大米當然會更豐富，含有豐富的澱粉、蛋白質、膳食纖維和豐富的維生素、鈣離子等成分。
作為輔食給寶寶吃不但可以增強免疫力、增加飽腹感，促進新陳代謝，還可以起到抗氧化的作用，對面板也非常好。而且胚芽米對寶寶還有潤腸通便的作用。
各位寶媽給寶寶做過說明好吃的胚芽米輔食嗎？快來評論區告訴我吧！
