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文 |知酒團隊（ID：XNzhijiu）
如果你來到“美酒河”畔的茅臺鎮走一遭，卻沒有前往仁懷名酒工業園區看看，那可能是一大遺憾。灰白相間的樓宇、古樸風醇的建築、三步一樹的園林，行走在其中彷彿夢迴漢朝盛景，這哪兒是一家釀酒廠，分明是一片旅遊景區。
這片充滿著古代園林氣息的酒廠就是位於仁懷名酒工業園區的漢臺酒業。與眾不同、風格明顯的廠區建設為到訪嘉賓留下深刻印象，更重要的是，與密密麻麻的車間不同，漢臺酒業留出了足夠的空間營造景觀。
在“寸土寸金”的茅臺鎮，能亮出如此“巨畫”，可見不一般。但漢臺酒業就是要做自己，，骨子裡更流淌著這份執著，要把對“漢文化”的傳承具體流露。
當醬酒行業這一輪週期性繁榮走到現在，鳥瞰世界醬香白酒核心產區，醬酒企業對美酒的表達殊途同歸、各表其美。比如，國臺表達現代智慧化釀造之美、國壇正積極打造全產業鏈的醬香智慧酒谷、夜郎古亮出“美麗酒谷”……對美酒表述“一千個讀者就有一個哈姆雷特”。那麼，為何漢臺酒業選擇向傳統找答案？盡有足夠的底氣和自信喊出“三臺之後看漢臺”？
“隱形王者”的編年史
被形容為“隱形王者”，其潛臺詞就意味著為他人做嫁衣，並不一定是個褒義詞。在品牌為王的趨勢下，漢臺正在脫下這層“外衣”，要做自己的漢臺、中國酒業的漢臺，把品牌發展的命運握在手中。
今年，漢臺酒業一則重要的訊息塵埃落地。
經最高法院的行政裁定，“漢臺”商標歸漢臺酒業所有（點選瞭解詳情），終結了長達10年的商標爭議。這對漢臺酒業來說，懸在心中多年的石頭終於落地了，商標權歸屬問題的解綁來得正是時候，為正值品牌發力期的漢臺酒業解決後顧之憂。實際上，這也是企業這麼多年來不懈努力的結果，畢竟自助者天助之。
談起漢臺酒業發展歷史，同樣源遠流長。漢臺酒業的前身始於1644年的“王家燒坊”，屬於茅臺鎮有底蘊的家族傳承式酒廠，正式建廠是在1979年，到了1985年成立了仁懷縣茅臺老窖酒廠，又在1991年遷入茅酒始祖王振發創辦的王家燒坊舊址，沿用至今。一直到1998年更名為貴州漢臺酒業有限公司，正式成立漢臺酒業。
作為茅臺鎮最早一批優質醬酒企業，漢臺酒業的成長同樣歷經了從作坊到釀酒車間再到規模型廠區的過程，在茅臺鎮這片7.5平方公里的核心產區名列前茅。
2012年漢臺酒業響應地方政府的號召，在仁懷名酒工業園區徵地375畝，加上原貴州茅臺酒廠對面的50畝老廠區，現有生產佔地面積425畝，具備年產6500噸的產能，位居當地500多家酒廠前5強。
產能是衡量一個企業未來空間的重要指標，能夠站上年產醬香5000噸的門檻，漢臺酒業的確是不容忽視的“小巨人”。
醬酒雖然，但“酒香也怕巷子深”。對茅臺鎮本土酒企老闆來說，與上一次醬酒短暫性繁榮不同，這一輪的品類熱鑿開的市場史無前例，帶給他們最大的衝擊不僅僅是不愁賣酒那麼簡單，市場品牌化意識的提高讓酒廠擺脫“供基酒”的傳統思維，開始認真思考與市場接軌，做長期主義者。漢臺酒業董事長王正賢就看到這一趨勢，但習慣釀酒“工匠思維”他要接觸市場經濟，還得找“專業的人幹專業的事”。
▲姚曉黎與向寧
2020年7月底，漢臺酒業迎來一則重磅訊息：原海航懷酒銷售總經理姚曉黎正式履新漢臺股份總經理一職。雙方經過近3個月的溝通，最後達成共識，敲定漢臺酒業未來發展藍圖。姚曉黎的加入，可謂如虎添翼，董事長王正賢負責潛心釀酒、把控品質，他主管企業經營，提高品牌影響力。
不得不說，漢臺酒業這一次挖到了“金娃娃”，即使是面對現階段正火熱的醬酒，人才稀缺更為重要。事實上，姚曉黎稱得上白酒行業身經百戰的老兵，擁有近20年的操盤經驗，資深職業經理人；曾經創下 “五糧液百年老店100萬包下總統套房”、“鄭州德億大酒店100輛轎車重獎經銷商”、“廣州花園大酒店酒類行業第一大盛會”等業內傳奇，又先後帶領湖北白雲邊、廣西丹泉和海航集團旗下的懷酒開疆拓土、創新業績，堪稱實戰派中的精英。
一個是土生土長茅臺鎮工匠大師，一個是久戰沙場實戰經驗豐富的營銷王者，“王姚”二人的珠聯璧合是要幹一番大事業，瞄準30億目標，躋身醬香名酒第二陣營。歷史悠久、茅酒之源、產能雄厚、廠區宏大、品牌潛質、上下齊心……漢臺酒業正在釋放品牌勢能，未來潛力不可估量，是值得關注的一匹醬酒“黑馬”。
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漢臺自信，代言醬酒新勢力
對於醬酒圈兒來說，但凡是品牌帶了個“臺”字都價值千金，例如目前活躍在醬酒頭部的茅臺、國臺、釣魚臺，被稱為“三臺”，也是仁懷產區眾多中小型企業學習的標杆。在此次XN知酒貴州之行中，與漢臺酒業總經理姚曉黎密切交流後，知酒傳媒創始人向寧一針見血地點評道：“‘三臺’之後看漢臺。”
為什麼漢臺酒業具備衝刺醬酒第二陣營的潛力和條件？
回顧濃香白酒發展的歷史軌跡，當“濃香王朝”過境之後，給行業留下了什麼思考？產能過剩意味著有優質品牌號召力的酒企才能走得長遠。產業邏輯同樣如此，當這一輪醬酒週期產能得到成分釋放，產能到達天花板，出現一定程度的飽和，原酒和OEM的“特效藥”還會繼續發揮作用嗎？對於這一點，川酒邛崍產區“血”的歷史可供參考。
對此，姚曉黎也分析到：“近3年醬酒處於戰國時代，3年以後醬酒格局即將完成。”也就意味著未來是品牌化時代，所以他對漢臺酒業的發展戰略提出一大方向：三年內跑馬圈地，三年後精細化運作、垂直深耕。在品牌化的發展戰略上，董事長王正賢與總經理姚曉黎觀點一致，二人心往一處想、勁往一處使得漢臺酒業上下齊心，“團結就是力量”的內部高度認知是走向質變的重要前提。
市場風口到了、企業上下認識統一了，也還不夠，發展才硬道理。實戰派姚曉黎的到來就是兌現這一設想。在他到來之前，漢臺酒業與大部分中小酒廠相似，走在供基酒貼牌的老路上，產品代工佔比達到了銷售70%，但姚曉黎的到來就是要打破現狀、不破不立。他曾直言：“漢臺酒業要在三年時間內徹底甩掉‘代工企業’的帽子，學‘珍’趕‘習’，以不對稱策略和超常規的速度搶跑醬香名酒第二陣營。”
在“姚式新政”的操盤下完成三大方向的轉型。一是企業轉型：將企業從銷售型企業向營銷型企業轉變，改變賣原酒、賣貼牌的思路，走品牌化路線。二是經營轉型：將企業現有的“訂製+貼牌開發+品牌產品銷售+基酒出售”，轉型為以“自有品牌產品營銷為主營業務，訂製和貼牌開發為輔”的經營模式，二者銷售佔比扭轉為三七開。三是團隊轉型：從銷售型團隊向專業化的營銷團隊轉型，組建打造一支超強戰鬥力，準軍事化的營銷鐵軍。
實際上，不難看出姚曉黎改變的核心依然是朝品牌化發展的思維，宜早不宜遲，方向對了、時間對了，就看漢臺酒業創造怎樣的奇蹟。
另外，在銷售隊伍的建設上姚曉黎出奇招，組建了一支“特戰隊”。這隻隊伍又叫“招商特戰隊”，主要承擔著企業銷售板塊開疆拓土、安營紮寨的責任和使命，特戰隊成員大多擁有10年以上的工作經歷，在省級總監崗位擔任超過4年，並且是優中選優的結果。對這隻部隊的管理，姚曉黎採用慣用的準軍事化手段，獎懲分明、執行有力，大大提高了作戰效率。
與此同時，漢臺酒業也亮出了“六大自信”，即歷史自信、產區自信、品牌自信、產能自信、品質自信、營銷自信。
歷史自信：漢臺酒業前身“王家燒坊”始於1644年，時值明末清初，距今已超過376年。從王氏始祖王均柏創辦釀酒作坊至今，已傳承十三代。漢臺酒業成立於1979年，有41年的歷史，並由董事長王正賢1984年繼承祖業，併發揚光大。
產區自信：與茅臺酒廠隔河相望，直線距離不足一公里。位於茅臺鎮15.03平方公里醬酒核心產區之中心。與茅臺酒廠同享得天獨厚的“氣候、水質、土壤、微生物群”。
品牌自信：主打的漢文化不僅是茅臺鎮的釀酒歷史文化，也是國酒茅臺的主流文化，更是中國醬香型白酒的主導文化。茅臺是漢文化的“旗手”，漢臺就是漢文化當之無愧的“護旗手”。
品質自信：漢臺嚴格遵守大麴醬香“12987”工藝，優選當地的紅纓子糯高粱，堅守“新酒不陶藏五年不上生產線，不外購一滴原酒”的工藝承諾和商業通道。儲存五年以上的老酒達到1.2萬噸，保證了漢臺的品質。企業創始人王正賢曾獲“貴州省十大民間釀酒大師”，也為漢臺產品品質提供了背書。
營銷自信：雙料型”實戰派操盤手領軍，戰略、品牌、產品、管理體系、營銷策略全系統最佳化升級，漢臺正以前瞻性視野和守正出奇的思維為市場拓展“佈局”“謀勢”，作為茅臺產區唯一一家匯入職業化營銷團隊的企業，公司正以“專業化、軍事化”超強執行力的“營銷鐵軍”開疆拓土。
在這企業亮出的王牌之外，漢臺還有一個大招值得期待——文化。若是把漢臺酒業新政視為發展的“硬實力”，決定了企業的經濟基礎；那麼，以“漢文化”為特徵的漢臺品牌文化則是維持企業做強、做久的“軟實力”，屬於上層建築。
講文化是中國白酒企業最普遍也是最難以用好的“寶物”。汾酒有“骨子裡的汾酒”文化，五糧液有大國濃香文化，瀘州老窖有“濃香鼻祖”的文化……似乎任何一家榜上有名的品牌型酒企都離不開文化的賦能。而漢臺商標權益的永久性歸屬從根本上解決了漢臺酒業品牌發展的後顧之憂，找準“漢文化”的要點，集中發力就對了。對於這一點，漢臺酒業新廠區整體建築風格就充滿了漢韻，可見董事長高瞻遠矚的規劃。
“漢文化”延續至今掀起一股著漢服、學漢禮儀的現象，本質上屬於國潮之風，是對國家強大、人民幸福的新時代的歌頌，體現了民族復興的價值。漢臺酒業以“漢文化”為主打，不僅僅是向傳統歷史致敬，更抓住了市場消費現象，消費者在飲漢臺酒的背後其實是對當今社會興盛的價值表達，其背後邏輯就是國人愛國貨，而漢臺酒業就是要做酒業的“鴻星爾克”。
眼下，5年30億的目標已經亮出，如何兌現，漢臺酒業還需要時間蛻變。但從目前全國緊鑼密鼓的招商佈局情況來看，漢臺基礎還是打得很紮實，且看“十四五”漢臺大風起兮雲飛揚。
