煮米飯，不要直接加水下鍋，牢記2竅門，大米香噴噴的，軟糯清甜

對於南方人來講，誰還不愛吃大米呢？每天餐桌上，必不可少的主食，那就是米飯了。相比較饅頭來說，我還是更喜歡吃米飯，這種香甜軟糯，越嚼越香的東西，實在叫我們全家人都愛不釋手。

記得小時候煮米飯，還挺麻煩的，都得一會兒一去看，就害怕會煮過頭。自從有了電飯煲之後，那可就方便多了，把大米和水倒進去之後，按下開關鍵，什麼都不用管了，只等著吃就可以，果然科技的力量真偉大。

但是要想煮出來的米飯好吃，卻不能直接加水下鍋，否則煮出來很有可能香味不夠濃郁，也不夠軟糯。在煮大米的過程中，2個竅門要牢記，掌握好正確方法，煮出來的米飯香噴噴的、粒粒分明、軟糯清甜。

【煮大米飯】

配料：大米、食用油、清水

1、大米的挑選，也是一個關鍵點，我們在買大米的時候，儘量選擇新鮮優質的，顏色通透的、有光澤感的大米。

2、大米選擇好之後，我們將其放入水中，開始淘洗。很多人認為，淘洗大米，就是將其淘洗得徹底乾淨了，清水徹底透明為止，一點雜質都沒有。其實是不對的，只要輕輕淘洗2遍就行了。

3、淘洗完的大米，不能直接下鍋去煮，而是需要牢記下面這1竅門，也就是浸泡。準備一碗水，把大米放進去，浸泡10分鐘。這樣可以讓大米吸收一些水分，煮出來的大米會更加軟糯。

4、大米浸泡完之後，就可以倒在鍋裡了，然後開始加水。加水的量大家根據個人喜好來決定就行，喜歡吃黏一點的，就多放一些，喜歡吃乾乾的那種，就少放點水。水放好之後，不要著急開始煮，這裡還需多放2種調料。

5、分別往鍋裡，加上2滴食用油、2滴白醋，然後把蓋子扣上，按下煮飯鍵開始煮大米就行了。這樣煮熟之後的大米，味道會特別香濃，煮好之後讓其在鍋裡燜5分鐘，然後就可以開啟蓋子開吃啦。

烹飪小貼士：

1、煮大米，牢記2竅門，第一個是浸泡大米。應該提前把大米放在水裡，浸泡10分鐘，讓其吸收一部分水分。

2、第二個竅門，除了清水之外，還需多放白醋、食用油這2味料，大米更加香濃。