中秋節放假安排，團圓家宴菜譜，10菜1湯，3冷盤7熱菜，葷素搭配。今天是9月份18號，還有2天就到中秋節了。中秋節的放假安排是，9月19日-9月21日連續放假3天，今天和9月26日都補假期的，要上班。
中秋節放假3天，最好的休息方式就是和家人一起做一頓豐盛的團圓飯，再陪父母一起吃團圓飯。就這是中秋節的意義所在。中秋節閤家團圓的日子，中秋家宴菜譜，你們都想好吃什麼菜了嗎？下面來推薦團圓家宴菜譜，10菜1湯，3冷盤7熱菜，葷素搭配。
一、涼拌海蜇
涼拌海蜇是最好吃的冷盤之一，中秋節家宴上這道菜，肯定會受到大家的喜歡。涼拌海蜇做法簡單，吃起來口感：脆嫩Q彈，香辣開胃，非常好吃。愛吃辣的朋友這道菜少不了哦。
食材：海蜇適量，大蒜，蔥，小米辣適量
做法：將海蜇洗淨切絲，大蒜拍扁去皮切末，小蔥洗淨切末，小米洗淨切小圈備用。鍋裡倒入清水煮開，下入海蜇焯水1分鐘撈出放入冷水裡浸泡1分鐘撈出來，裝入盤裡，撒些食鹽，淋上生抽，老抽，香油，辣椒油，蒜末，小米辣攪拌均勻，最好撒上蔥花即可。
涼拌海蜇
二、涼拌金針菇
涼拌金針菇是很多人都愛吃的冷盤，熱量低，口感酸辣可口，非常好吃。中秋家宴的時候上這道菜，也是非常不錯的。
食材：金針菇300克，大蒜，蔥，小米辣適量
做法：將金針菇洗淨備用，大蒜拍扁去皮切末，小蔥洗淨切末，小米洗淨切小圈備用。鍋裡倒入清水煮開，下入金針菇焯水1分鐘撈出來裝入碗裡，撒些食鹽，淋上生抽，香醋，香油，蒜末，小米辣攪拌均勻，最好撒上蔥花即可。
涼拌金針菇
三、涼拌黃瓜
涼拌黃瓜是很多人都愛吃的冷盤之一。黃瓜熱量低，不含脂肪，含大量維生素，最適合用來涼拌著吃。涼拌做法非常簡單，吃起來的口感：脆嫩爽口，非常好吃。中秋家宴用來做開胃菜挺合適的。
食材：黃瓜1根，大蒜適量
做法：將黃瓜用清水洗淨，放入案板上，用刀將黃瓜拍扁切小段放入盤裡，大蒜拍扁去皮切末放入黃瓜裡，撒上食鹽，生抽，香醋，香油，用筷子拌均勻即可。
涼拌黃瓜
四、蒜泥空心菜
蒜泥空心菜是一道非常好吃的素菜。空心菜雖然是夏天上市蔬菜，但現在還有空心菜可以吃，空心菜的口感：脆嫩爽口，非常解油膩好吃。中秋家宴的素菜，這道蒜泥空心菜也非常不錯的選擇。
食材：空心菜400克，大蒜適量，小米辣適量
做法：將空心菜摘成小段，用清水洗淨控幹水分備用。大蒜拍扁去皮切末，小米洗淨切小圈備用。鍋裡倒入食用油，油熱下入大蒜末和小米辣炒香，下入空心菜翻炒均勻，加入食鹽調味，大火翻炒至熟裝盤即可。
蒜泥空心菜
五、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是一道非常不錯開胃下飯菜，也是很多人都喜歡吃的一道素菜。酸辣土豆絲口感：酸辣開胃，土豆絲脆嫩可口，非常好吃。中秋節家宴上這道素菜是非常不錯的選擇。
食材：土豆2個，紅辣椒適量，小蔥適量
做法：將土豆絲削去外皮洗淨，切成土豆絲放入清水裡浸泡洗淨澱粉後撈出來備用。紅辣椒洗淨切成小圈，小蔥洗淨切成末備用。鍋裡倒入食用油，油熱下入紅辣椒和土豆絲翻炒均勻，加入食鹽調味，香醋翻炒至熟裝盤即可。
酸辣土豆絲
六、紅燒肉
紅燒肉是一道大人小孩都非常喜歡吃的葷菜。中秋家宴這道菜必不可少的，紅燒肉口感：香鹹軟爛，肥而不膩非常好吃。
食材：五花肉500克，冰糖適量，生薑適量
做法：將五花肉洗淨放入清水裡，加入生薑，料酒煮開，撈出來洗淨，切成小塊備用。鍋裡倒入食用油，下入冰糖，炒出糖色，加入少量的清水，下入五花肉翻炒上色後倒入砂鍋裡，加入少量的清水和生薑，生抽，老抽，蓋上蓋子大火煮開，轉小火燜煮40-50分鐘，最後大火收汁即可。
紅燒肉
七、清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是一道非常好吃的蒸菜，鱸魚的肉質沒有什麼魚刺，鮮嫩可口，非常好吃。清蒸鱸魚做法簡單，是過節過年必不可少的一道葷菜，中秋家宴上這道菜非常適合全家人一起食用。
食材：鱸魚一條，蔥，姜適量
做法：將鱸魚處理好洗乾淨裝入盤裡，塗抹上食鹽，生薑洗淨切片放入鱸魚肚子裡，將鱸魚連盤子放入鍋中隔水大火蒸12分鐘端出來，鋪上洗淨蔥絲和紅辣椒，淋上蒸魚豉油，在淋上熱油即可。
清蒸鱸魚
八、蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋是一道非常不錯的葷菜，口感：鮮嫩可口，鮮香好吃。用蛤蜊和雞蛋一起蒸熟來吃，中秋家宴上這道菜，非常適合全家人食用。
食材：雞蛋4個，蛤蜊200克，小蔥適量
做法：將蛤蜊用清水洗淨備用，將雞蛋去殼打入湯碗裡，加入食鹽和胡椒粉，再用筷子攪拌均勻，放入洗淨蛤蜊，連湯盆放入蒸鍋裡，隔水大火蒸熟端出來後，淋上上香油，撒蔥花即可。
蛤蜊蒸蛋
九、蝦仁蘆筍
蝦仁蘆筍是一道葷素搭配，顏色好看的葷菜。蘆筍是一道營養價值非常高的食材，適合清炒或是和蝦仁一起炒菜吃。蝦仁蘆筍口感：清淡爽口，蘆筍脆嫩可口，蝦仁鮮香好吃。中秋節家宴，這道菜非常適合全家人一起食用。
食材：蘆筍300克，蝦仁300克
做法：將蘆筍洗淨切成小段，鮮蝦去頭去殼洗淨備用。鍋裡倒入食用油，油熱下入蘆筍翻炒幾下，下入蝦仁大火翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。
蝦仁蘆筍
十、啤酒鴨
啤酒鴨是一道過年過節非常好的葷菜。啤酒鴨的口感：香鹹好吃，鴨肉香嫩可口。秋天最適合吃鴨肉了，鴨肉含有大量蛋白質，鈣，鐵的營養物質。鴨肉是去除秋燥，滋補身體的好食材。
食材：鴨肉塊500克，生薑，紅辣椒適量，啤酒1瓶
做法：將鴨肉洗淨放入鍋裡，加入清水，生薑，料酒大火煮開，撈出來洗淨備用。生薑洗淨切片，紅辣椒洗淨切片備用。鍋裡倒入食用油，油熱下入生薑，辣椒炒香，下入鴨肉翻炒均勻，加入食鹽，生抽，胡椒粉，啤酒後，蓋上蓋子大火煮開，轉小火燉40分鐘後，大火收汁，撒上蔥花。
啤酒鴨
十一、排骨藕湯
排骨藕湯是一道非常滋補靚湯，秋天的蓮藕最為滋補，適量用來燉湯，炒菜吃。排骨藕湯的口感：湯香味濃，蓮藕軟糯可口，排骨肉質香嫩好吃。中秋家宴，最適合上這道排骨藕湯，適合全家人一起食用。
食材：排骨300克，排骨400克，生薑適量
做法：將排骨用清水洗淨，放入鍋中，加入適量清水，生薑，料酒大火煮開，撈出來洗淨放入砂鍋裡。蓮藕削去外皮洗淨切成小塊放入砂鍋裡，加入大量的清水，生薑大火煮開，轉小火燉煮50分鐘後，加入食鹽，胡椒粉，中火煮10分鐘後關火，撒上蔥花即可。
排骨藕湯
總結
2021中秋節放假安排，家宴菜譜，10菜1湯，葷素搭配，歡樂過中秋。中秋節將到，團圓家宴菜譜，以上的10菜1湯，冷盤熱菜都有，葷素搭配，適合不同人的胃口。中秋節是非常重要的節日，是閤家團圓的日子。我是@湖北人燕子，團圓家宴的菜譜，你們都準備了什麼菜呢？歡迎你們留言評論或是關注我，謝謝！
