把啤酒倒入豬肝中，這種做法真是太厲害了，出鍋滿屋飄香，真解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

豬肝裡面含有豐富的鐵元素，所以豬肝一直備受很多人都歡迎。豬肝裡面含有豐富的維生素A，可以保護我們的眼睛，維持正常視力。對於眼睛經常乾澀、疲勞的朋友來說，一週吃兩到三次豬肝還是非常有好處的。豬肝最常見的烹飪方式就是涼拌豬肝了，不過今天我給大家分享的是豬肝的另一種新吃法。

把一瓶啤酒倒入豬肝中，這種做法真是太厲害啦！出鍋後滿屋飄香，家裡的大人和小孩都搶著吃哦。如果你也喜歡自己在家裡做豬肝的話，不妨跟著本篇文章來學習一下吧，好啦，話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——豬肝的新吃法——

準備食材：豬肝一塊，啤酒一瓶，大蒜，老薑，青紅線椒，白糖，生抽，蠔油，精鹽，老抽，豬油。

操作步驟：

1.首先準備新鮮的豬肝一塊，放在流動水中，將它表面的血水沖洗乾淨。然後從中間一分為二，然後用刀從上面給它切成薄片，注意不要切斷哦。橫著再給它切成薄片，這個時候切斷就可以啦。

2.豬肝全部切完之後，將其放入一個大碗中。然後往裡面加入一瓶啤酒，把它倒入豬肝裡面。用手給他抓洗兩分鐘。用這個方法清洗的豬肝，簡單快速沒有腥味而且毒素自動就跑出來啦。

3.這個時候我們可以明顯地看到，裡面的水已經變得特別混濁了。然後再放在流動水中給它沖洗兩到三遍。沖洗至沒有血水的狀態就可以啦。

4.洗淨後將其控幹水分放入大碗中，往裡面放入切好的蔥絲和薑絲。放入兩大勺生抽， 一勺料酒，一勺蠔油，半勺老抽增加顏色適量的胡椒粉，半勺精鹽，再放入一大勺的豆瓣醬。直接將其抓拌均勻醃製10分鐘備用。

5.準備料頭：老薑一塊不用去皮將其切成細絲放入碗中備用，大蒜三瓣同樣將其切成小塊，放入碗中備用。紫皮洋蔥一個將其切成四瓣，然後改刀切成小塊，放入碗中備用。

6.青線椒一個切成小丁放入碗中備用，紅線椒一個同樣切丁放入碗中備用。接下來咱們開始上火製作就可以啦。

7.準備一口乾淨的砂鍋，然後在底部放入一大勺的豬油，把豬油炒至融化。用豬油炒出來的豬肝好吃滑嫩又解饞，這個時候再把蔥薑蒜倒進去。大火翻炒出裡面的香味。

8.炒出香味後，放入一把洗乾淨的金針菇。再把醃製好的豬肝直接倒進去就可以啦。用筷子將其整理平整，蓋上蓋子用大火燜三分鐘。兩分鐘過後，我們在表面撒入少許的青紅尖椒。

9.蓋上蓋子繼續燜一分鐘，一分鐘後就可以開啟蓋子啦。就這樣一道美味好吃的砂鍋燜豬肝就做好啦。用這個方法做出來的豬肝好吃又解饞哦。

喜歡吃豬肝的朋友趕緊去試一試吧！你還對這個豬肝有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。