泡茶前先溫壺溫杯是如何做到全國統一的？難道是受廣東人在飯店吃飯前用茶水涮碗筷的影響嗎？

先不說廣東人為何會用茶水涮碗筷，泡茶之前如果不養成溫壺的習慣，你的壺就有裂開的風險。

那麼泡茶前到底為何要溫壺溫杯呢？

第一個原因和廣東人涮碗筷一樣，就是為了清潔茶具。特別是當有客人在的時候，泡茶之前用開水燙一遍茶具，能夠讓客人喝得更放心。

第二個原因，自然是為了透過提高主泡器的溫度，激發茶葉的香氣和滋味，達到更好喝的效果。特別是在幹搖香之前溫壺，對激發茶香尤為重要。

當然，最最重要的原因，是為了防止紫砂壺、蓋碗等驟熱裂開。尤其是在冬天天氣冷的時候，茶具本來很冰，如果直接用滾燙的開水去泡茶，不論是紫砂陶、瓷蓋碗還是玻璃杯，都很容易因為冷熱不均而裂開。特別是朱泥紫砂壺，由於收縮率大、砂性較弱、泥性強結晶度高，在溫度驟變的情況下更容易裂開。

就像人與人之前的相處一樣，如果總是對對方忽冷忽熱，那麼兩個人的感情也很容易裂開，出現難以修復的裂痕。

知道了溫壺溫杯的重要性，但你知道如何正確溫它們嗎？

記住這是透過用熱水給茶具加溫，而不是直接用滾燙的開水燙茶具，所以溫杯溫茶具的時候，不要用剛燒開的水，而是用燒開後靜置到壺內不再沸騰的水。因為如果突然用滾燙的水燙茶具，也是驟熱，茶具也容易裂開。特別是玻璃杯，直接倒進去沸騰的開水，它不只會裂開，還會直接炸開。

其次，不用給壺和杯加太滿的熱水，一般三分之一的量即可，然後拿起裝著熱水的茶具，微微傾斜，輕輕轉動，使得熱水完全浸潤內壁，再將水倒掉。溫壺和蓋碗的時候，最好把蓋子也一起溫，確保受熱均勻。茶具溫熱了以後，再投茶，倒入滾燙的開水也不怕會裂開了。

當然，茶具除了驟熱容易裂開，驟冷同樣也會。所以當我們剛泡完茶，不應立馬用冷水清洗茶具，而是等其溫度降下來後再用冷水清洗。平時我們在喝茶過程中如果要換茶，泡茶者一般用熱水沖洗品茗杯，而不是用冷水，就是這個道理。

因此平常我們在泡茶的時候，要養成溫壺溫杯的好習慣，它不僅是在保護我們的茶具，還時刻提醒我們一個為人處世的道理：不要對身邊的人忽冷忽熱，否則兩個人兩個人之間的感情容易出現裂痕。

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