校園小賣部，是大家兒時的快樂源泉，裡面賣著各種快樂水、快樂條，是課間過嘴癮的必去之地。然而，小賣部可能要說拜拜了。
在小賣部走到了窮途末路之時，它的好搭檔——辣條，卻踏上了新旅途。
辣條的起源，網傳是98年洪災後，豆類作物損失比較嚴重，而失去了原料的豆乾加工者們，改用比較容易獲得的麵粉，來製作零食辣條創收。在2000年左右，河南、湖南等辣條大省，基本是都是以小作坊形式生產的，其中河南就有4000餘家。
小作坊的衛生環境自然是難以保證的，經過媒體多次曝光，以及有關部門的監督，大部分小作坊都在隨後的歲月裡被淘汰，產能整合為了大型企業。像河南，至2016年，只剩237家辣條企業，但行業的總產值卻翻了幾倍，由此可見，能拉到陽光下曬曬的生意，才是好生意。
