文 | 華商韜略 成舟
中國吃貨的錢被誰賺走了？
在河南，有10家食品產業鏈A股上市公司，總市值已經超過3800億元。
2020年，河南省商務廳公佈了一組資料：全國三分之一的火腿腸、三分之一的泡麵、四分之一的饅頭、五分之三的湯圓、十分之七的速凍水餃均由河南企業生產。截至2020年年底，河南省共有食品生產企業10864家，食品小作坊登記10629家，食品生產類市場主體數量居全國前列。
同時，河南的食品企業還創造了多個第一。比如，國內速凍食品第一股“三全食品”；第一家棗類上市公司“好想你”；餐飲供應鏈第一股“千味央廚”；鴨行業第一家上市公司“華英農業”；乳酸行業第一家A股上市企業“金丹科技”；香菇醬“老大”仲景食品；以及肉類加工第一股雙匯等等。
雙匯應該算得上是河南食品類上市公司的老大哥。
雙匯發展的前身是河南漯河肉聯廠，1966年，26歲的萬隆從鐵道兵轉業成為河南漯河肉聯廠的一名普通辦事員，經過近20年的奮鬥，最終當上了廠長。憑藉將肉出口前蘇聯，萬隆帶著漯河肉聯廠過了幾年的好日子，但隨著蘇聯解體，肉聯廠再度陷入了經營危機。
後來，萬隆在莫斯科轉機時無意發現了一種撕開包裝可以直接吃的肉製品，就是火腿腸，萬隆大受啟發，於是一口氣從日本、法國、瑞士引進了10條火腿腸生產線，建立了亞洲最大的肉製品基地。
1994年，雙彙集團正式成立。歷經近30年風雨，雙匯已發展成一家年營收超過700億元的食品集團，是當之無愧的本土肉類加工龍頭。
就在雙匯生產出自己的火腿腸的同時，1989年，時任鄭州第二醫院副院長的陳澤民，決定順應下海風潮創業。
起初，他和妻子找鄰居借了1.5萬元開了一個冷飲部，一年冬天，陳澤民到哈爾濱出差，受到當地人把吃不完的餃子凍起來的啟發，他聯想到湯圓也可以冷凍出售。歷時3個月，陳澤民成功做出了中國第一顆速凍湯圓，並一炮走紅。
1992年5月，陳澤民正式成立了三全食品，花了近15年時間，三全登陸A股，成為中國速凍食品行業首家上市公司。
蜜雪冰城也是河南不得不提的名字。
1997年一個勤工儉學的大學生張洪超，在鄭州大學周邊開起了第一家蜜雪冰城門店，選擇這裡作為門店，張紅超經過了多次市場調研，用他自己的話就是“土裡刨食大low逼”，用現在的話說，其實就是下沉市場，憑藉這個商業邏輯，蜜雪冰城成功從一家冷食小攤點，到如今全國將近1.8萬家的門店數。
除了上面提到的，河南還跑出了辣條企業衛龍、叫板海底撈的巴奴、火鍋食材店鍋圈等等。
事實上，河南食品業如此發達，最重要的原因還是人口，有人的地方就有消費，人越多消費力越強，第七次全國人口普查結果顯示，河南省常住人口數量近1億人，位列全國第三。與此同時，河南還是農業大省，豐富的原材料成為食品業供應鏈的堅實保障。
不可否認，食品業的“河南幫”已經成為影響中國吃貨的深刻力量。
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