菜好、湯好、味道，,感情才好。這年頭，沒有兩個拿得出手的好菜都不好意思出門。人間煙火味，你我相知，點選上方的“關注”感謝上蒼賜予的相遇，與“番茄愛陽光”相伴，幸福美滿。
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大寶二寶齊放假，準備十個蒸菜，親媽怎會虧了她們倆。
粉蒸荷葉牛肉
牛肉洗淨切成厚薄合適的片，用清水浸泡一刻鐘，然後用水衝淨瀝乾水分，蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，加入到牛肉中，再調入料酒、生抽、色拉油拌勻，醃20分鐘。之後倒入蒸肉米粉，拌勻，幹荷葉洗淨，放入開水中煮一下後立即取出，用涼水衝淨，擦乾，將荷葉裁剪成合適大小後鋪到蒸籠上，再將拌好的牛肉鋪到荷葉上，入蒸鍋，水開後，大火蒸約半個小時即可。
肉沫蒸豆腐
內酯豆腐上面的塑膠蓋揭下，倒扣在盤子上，肉切末會用攪拌器攪打成肉泥，用勺料酒，少許鹽醃製片刻，十分鐘左右即可，將內酯豆腐切片備用，切的時候直接在盤子上用刀子從上而下切成片即可，內酯豆腐放置片刻後可能會出大量的水，將其倒掉，在蒸制過程中還會有，將肉末放在豆腐上，表面撒一層青紅椒粒，澆上一層蒸魚豉油，水燒開後，上鍋蒸10分鐘左右，另起一鍋，燒熱後加香油，花椒爆香，然後將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，撒上一層蔥花即可。
點評：鮮嫩爽滑，肉香濃郁。
肉沫蒸紫茄
先將茄子洗淨切成條形狀，擺放在盤子裡，放入鍋中，大火蒸8分鐘端出來，青紅椒洗淨，去掉籽，切成碎末放在蒸熟的茄子上，大蒜拍扁去皮切成末，香菜洗淨切成末都擺放在茄子上，然後加上炒熟的肉末，往碗里加入食鹽，生抽，香醋，香油等調味料攪拌均勻淋在茄子上即可。
點評：營養豐富，肉香茄爛。
絲瓜釀肉
先將五花肉去皮後，切成小塊，用絞肉機攪成肉末，加入食鹽，生抽，澱粉，生薑，大蒜，再次攪成末備用，絲瓜削去外皮後，切成大小均勻的小段，用湯勺將絲瓜中間挖掉，將肉餡填進絲瓜裡，全部做完後，將絲瓜放入鍋裡大火蒸15分鐘，端出來即可。
點評：口感香軟，清爽可口。
苦瓜釀肉
先將五花肉去皮後，切成小塊，用絞肉機攪成肉末，加入食鹽，生抽，澱粉，生薑，大蒜，再次攪成末備用，苦瓜削去外皮後，切成大小均勻的小段，用湯勺將苦瓜的瓤和籽挖掉，將肉餡填進苦瓜，全部做完後，將苦瓜放入鍋裡大火蒸15分鐘，端出來即可。
點評：口味獨特，清火養人。
蛤蜊蒸蛋
先將蛤蜊用清水浸泡1個小時，讓蛤蜊吐下沙子，然後將蛤蜊洗淨備用，雞蛋去殼打入碗裡，加入食鹽，胡椒粉等調味料，用筷子攪均勻後，用湯勺撇去浮沫，將雞蛋液倒入湯碗裡，把蛤蜊放入雞蛋液裡，放入鍋裡隔水大火蒸8分鐘，端出來淋上香油，撒上蔥花即可。
點評：口感潤滑，鮮嫩爽軟。
粉絲蒸鮑魚
先將鮑魚肉弄出來，用清水洗淨，鮑魚殼用牙刷刷乾淨備用。粉絲用溫水泡軟，將粉絲捲起來放鮑魚殼上，鮑魚肉，用刀切成小口，放在粉絲上，放入鍋裡隔水大火蒸8分鐘端出來，鍋裡倒入油，放入生薑和胡蘿蔔末，生抽，食鹽，胡椒粉炒出香味加入澱粉水煮開，將湯汁淋在鮑魚上即可。
點評：做法簡單，鮮香味美。
粉絲蒸扇貝
先將扇貝肉弄出來，用清水洗淨，扇貝殼用牙刷刷乾淨備用。粉絲用溫水泡軟，大蒜拍扁去皮，切成碎末，鍋裡倒入食油，下入蒜末，食鹽，生抽，老抽胡椒粉等調味料炒出香味備用，將粉絲捲起來放在扇貝上，把扇貝肉放在粉絲上，將剛才炒好的蒜蓉放在扇貝和粉絲上，放入鍋裡大火蒸10分鐘，端出來撒些蔥花即可。
點評：營養豐富，軟糯醇香。
清蒸鱸魚
先將鱸魚切開，去掉魚內臟，用清水洗淨，放入盤子裡，淋上一些蔥姜水，再往魚裡塞些薑絲，放入鍋裡大火蒸8[分鐘端出來，往碗里加入生抽，食鹽，胡椒粉攪拌均勻淋在魚肉上，把蔥白和青椒洗淨切成細絲平鋪在鱸魚上，鍋裡倒入食油，燒熱後，用湯勺將熱油舀起來澆在鱸魚上即可。
點評：鮮香可口，魚肉鮮嫩。
梅菜扣肉
先將梅乾菜用水泡發後洗淨備用。五花肉用清水洗淨，切成薄片放入碗裡擺放整齊，鍋裡倒入食油，下入梅乾菜翻炒均勻，加入生抽，老抽，食鹽，胡椒粉，蠔油生薑絲等調味料，炒出香味後倒入五花肉裡，入鍋隔水大火蒸50分鐘後端出來，撒上蔥花即可。
點評：葷素相宜，宴請佳品
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