這是我們新制作的一個系列，後面每週會推送一篇【營養食譜】的專題文章，我們將根據不同年齡的寶寶適宜的食材、配料、做法以及營養成分等角度來分析並給出建議食譜方案，此外，我們也考慮到了家庭的製作成本，食材的選擇上儘量兼顧寶寶以及家庭，最大限度的提升效率。如果碰到什麼問題，都可以給我們留言，或是文末掃碼直接問我們。
6-8 個月寶寶家庭
寶寶輔食：菜心蛋黃米糊
配料：菜心 15g，蛋黃 10g，母乳/配方奶 160mL，高鐵米粉 20g
說明：菜心可以換成菠菜等深綠色蔬菜，配料的量可以根據寶寶食量來進行調節（每新增新的食材，都要注意一下寶寶對食材的過敏情況哦）。
營養分析：
依據食物成分表，根據上面配料用量計算得到
維生素C由於是熱敏元素，加工過程中會有所損失，實際值要比計算值要低，建議可以透過橙色水果來進行補充。
做法：
1. 洗淨菜心，在水中浸泡一小時，浸泡可以減少有害物質。
2. 浸泡後，菜心在沸水中焯熟，取出瀝乾，把菜葉切碎，用濾網磨成菜泥，或是放入攪拌機裡面處理成菜泥。
3. 雞蛋放在鍋中，注入清水，煮約 10 分鐘煮熟，取出半個蛋黃，用湯匙把蛋黃壓碎，加少量水調成糊狀。
4. 將奶加入高鐵米粉中，調成米糊，再加入蛋黃泥和菜泥即可。
家庭食物：香菇菜心
配料：菜心 200g， 香菇 50g
做法：
1. 將焯熟好的菜心，一部分用於製作寶寶輔食，另一部分取出過冷水備用。
2. 香菇提前泡發好，泡發好後的香菇洗淨去梗。
3. 鍋中放油，下入香菇，炒至發軟，發軟後倒入開水燉煮。
4. 煮開後，加入蠔油，糖和鹽，轉小火繼續燉至香菇入味。
5. 然後將菜心鋪在盤子上面，將香菇一片片放在菜心上，勾芡汁倒入其中即可。
9-11 個月寶寶家庭
家庭食物：蒜蓉西蘭花，香煎紅杉魚
配料：紅杉魚，西蘭花
說明：紅杉魚可以換成其它型別的魚，比如三文魚，鱈魚，龍利魚，甚至是淡水魚。
做法：
1. 將紅杉魚洗淨瀝乾水分。
2. 燒熱平底鍋，下油，爆香薑片，把魚煎透至兩邊金黃即可。
3. 在魚背取出 1-2 湯匙魚肉作為寶寶輔食備用。
4. 西蘭花洗淨，放入沸水中焯至半熟，瀝乾，取出 2-3 顆花球作為寶寶輔食。
5. 燒熱平底鍋，下油，蒜蓉炒香，加入西蘭花翻炒，加鹽，出鍋即可
寶寶輔食：紅衫魚西蘭花軟飯
配料：20g 紅杉魚，20g 西蘭花，30g 雜糧軟飯
說明：紅杉魚可以換成其它型別的魚，比如三文魚，鱈魚，龍利魚，甚至是淡水魚，但要注意刺要去除乾淨。配料的量可以根據寶寶食量來進行調節，最後注意一下寶寶對食材是否存在過敏。
營養分析：
依據食物成分表，根據上面配料用量計算得到
深海魚類含有比較豐富的 DHA 等不飽和脂肪酸，一週可以安排 1-2 次的魚類。但要選擇正規靠譜的渠道進行購買，深海魚有存在汞超標的風險。
做法：
1. 將取出的魚肉去刺，搗碎或是放入攪拌機處理成肉沫。
2. 西蘭花球切碎，備用。
3. 在鍋中加入半碗的雜糧軟飯或是雜糧粥煮開，加入魚肉碎和西蘭花碎，攪拌，煮軟即可食用。
關於軟飯的處理可以參照下面，
根據寶寶的過敏情況，可以在白米中加入一些全穀物，比如藜麥，小米等等這些。糙米的話，出現重金屬超標的機率會比較大，建議選擇水稻以外的全穀物，之前我們分析過，可以點選檢視。
12 個月以上寶寶家庭
12 個月以上的寶寶就可以慢慢開始嘗試和家人一起用餐，營養的提供開始主要依靠飲食，奶的營養價值定位開始慢慢轉向於提供鈣和蛋白質。
咖哩雞肉
配料：土豆 20g，胡蘿蔔 20g，洋蔥 15g，雞胸肉 28g，咖哩 1 塊
說明：配料的用量是根據 12-23 個月寶寶的用量來確定的，大年齡段的可以根據食量來進行調整。
營養分析：
依據食物成分表，根據上面配料用量計算得到
做法：
1. 洋蔥洗淨，去皮，切成絲狀，備用。
2. 土豆，胡蘿蔔洗淨，去皮，切成塊狀，備用。
3. 雞胸肉洗淨，切成塊狀，備用。
4. 鍋中放油，加入洋蔥，翻炒至香味，然後加入雞胸肉，炒至變色。
5. 然後再倒入土豆和胡蘿蔔翻炒，再倒入涼水漫過食材，也可以加入少量牛奶。
6. 水開後，放入咖哩塊，蓋上蓋子，小火熬煮 10-15 分鐘即可出鍋。
這次推薦的肉類都是白肉（雞肉，魚肉等等），並不是紅肉（豬肉，牛肉等等），白肉在鐵以及鋅的含量上與紅肉有較大差距，後面會補充相關食譜。
