入秋後，即使是炎熱的廣東，也有晝夜溫差的時候，許多媽媽在這個季節交替的時候，都會特別注意適當給孩子補充一些營養湯水，主要都是健脾益腎，保護好孩子脾腎，因為腎臟主陽氣，孩子腎氣足，在天氣越來越冷的時候，手腳不容易冰冷，同時也抵抗力不易下降，不會頻繁生病。
但同時，秋天有是燥熱的，不適合盲目給孩子煲一些特別滋補的湯水，避免引起因燥熱肝火、胃火上升導致的肺熱咳嗽，所以煲湯水給孩子滋補腎氣應該把握好食材的搭配，今天這碗湯就很適合，不燥熱，同時有助顧護好孩子的脾胃，提升腎氣。
俗話說得好，補藥一堆，不如豆類一把，這裡的豆類泛指許多種五穀豆類，例如黑豆、花生、腰豆、紅豆等等，在這麼多豆子中，它們都有個共同特點，就是健脾易消化。入秋後適當增加用各種豆類堅果煲湯，現在板栗也當季，板栗含豐富的維生素和營養，益腎健脾，板栗還含有不飽和脂肪酸，再加一些花生一起煲湯，煲煮得軟軟粉粉的，孩子很喜歡喝這樣的湯，連花生也特別喜歡吃，一起來看看是怎麼煲的吧！
【小兒益腎健脾湯】
食材：新鮮雞腳3-4只，瘦肉200克，板栗5-6顆，花生20顆，眉豆15克，生薑1塊，鹽適量，清水4碗。
做法：
1.這湯我用的是一塊瘦肉和幾個新鮮的雞腳，雞腳含有豐富的蛋白質和膠質，同時也能強健筋骨，油脂不多，準給3-4個左右，瘦肉能提高免疫力，把瘦肉切成塊，雞腳的指尖要剪掉。
2.花生、眉豆和板栗用清水浸泡一會，板栗要去掉軟殼。
3.把雞腳、瘦肉和生薑片放入冷水鍋中，大火煮沸2分鐘，汆燙掉肉類的血水和雜質。
4.準備一口燉盅，因為是專門做給孩子喝的，用燉盅分量小又省事，把所有食材放入燉盅內，加入適量清水蓋過食材即可，燉盅隔水蒸燉1個半小時左右即可。
湯燉好後趁熱加少許食鹽調味即可。瘦肉比較柴口可以不吃，雞腳和花生、板栗同食用。
秋季要想孩子脾胃好，強腎健脾，煲湯的時候可以從簡單的堅果食材方面著手，板栗、腰果、杏仁、榛子、核桃等等，都可以用來煲湯，喝湯吸收好，消化快，脾胃養好了，孩子吃飯香，才能長高高！
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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