導語：煮荷包蛋，不要水開馬上下鍋！教您正確做法，完整不散，鮮嫩好吃
雞蛋營養又美味，很多人喜歡吃，幾乎家家戶戶都會儲備一些雞蛋，這樣可以每天做的吃。雞蛋的做法特別多，要說營養流失少，又吃著不油膩的做法要數這三種，分別是煮雞蛋、蒸雞蛋羹、煮荷包蛋，建議大家時常做的吃，對身體有益。
這三種做法相互比較，煮荷包蛋看著簡單，卻難度最高，很多人都做不好，比如雞蛋一下鍋就散掉了，很難成形。相信有人會有這種感覺，明明看著別人煮荷包蛋那麼容易，可輪到自己做卻怎麼也做不好，好像雞蛋和自己有仇一樣。
如果你也煮不好荷包蛋，那肯定是沒有掌握竅門，而有經驗的人都有自己的一套方法，所以並不是雞蛋打進鍋裡那麼簡單。
煮荷包蛋時，不要水開馬上下鍋！水一開就下鍋，雞蛋很容易不成形，教您正確做法，完整不散，鮮嫩好吃！
下面我來給大家分享一下煮荷包蛋的做法，不會做或者時常做不好的朋友，不妨試試這個方法，成功率很高，感覺方法好用，今後可以多做幾次，積累一些經驗，就成了自己的一套方法，快來看看吧。
煮荷包蛋的做法步驟：
取一個新鮮、蛋黃不散的雞蛋，小碗里加一點點水，再把雞蛋打進碗內，如果發現蛋黃有些不新鮮，或者已經散開了，這種雞蛋不建議煮荷包蛋，很容易做不好，這一點相當重要，食材要選好，如果你平常方法都對，但還是做不好，那可能就是雞蛋的問題了。
鍋最好用不粘鍋，沒有的話可以先把鍋燒熱，再加油潤一下，讓鍋面保持光滑不粘，這樣一來雞蛋下鍋後就不怕粘鍋了，如果你有時候煮不好荷包蛋，也有可能是鍋的問題，要注意。
鍋里加水煮開加一勺鹽，這時候不要倒雞蛋，而是要先關火，水面變得平靜之後，才是倒雞蛋的最佳時機，這時候的溫度合適，水面又不沸騰，當雞蛋入鍋後，可以快速定型不會散開。
當雞蛋入鍋後，把鍋蓋蓋上，讓雞蛋在鍋內快速定型，等待三分鐘，雞蛋表面就固定了，裡面的蛋黃不會流出。
完全定型後開啟小火，煮四五分鐘，這樣荷包蛋就做好了，完整不散，吃一口鮮嫩好吃，這種荷包蛋看著就很有食慾，沒有人不喜歡。
煮荷包蛋不要水開馬上下鍋！注意幾點：
第一，雞蛋要選用新鮮的，蛋黃不散的，有人煮荷包蛋都是直接把雞蛋打進鍋裡，這樣做容易破壞雞蛋的完整性，就做不出圓潤的荷包蛋，也不好判斷雞蛋是不是蛋黃不散的，如果入鍋後才發現，豈不是晚了，所以先打進碗裡觀察更好。
第二，雞蛋不要水開馬上下鍋，要關火等不沸騰了再下鍋。
第三，雞蛋入鍋後，不要開火，要關火燜一會兒，等待完全定型。
第四，雞蛋定型後要開小火，讓蛋黃也慢慢固定成熟，如果開大火容易散掉。
煮荷包蛋的做法你都學會了嗎？注意以上幾點，並掌握詳細做法，保準你也可以煮出不錯的荷包蛋，吃著香，快試試吧。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
