爆款廣東的鹽焗雞

鹽焗雞，是一道傳統的客家菜，粵菜的代表菜之一。在很久很久以前由於客家人經常遷徙，養殖的雞不方便，為了保證雞的新鮮度，我們的的祖先便將雞屠宰洗淨，用鹽醃製儲存，這樣帶著趕路就方便多了。等想吃的時候，將雞拿出來直接加熱，後來這樣做法慢慢的演變成現在的鹽焗雞。接下來我們來介紹鹽焗雞的做法：

首先，需要炒制大量的粗鹽才可以做，但是為了方便大家學習，今天給大家介紹它的另一種做法，喜歡的朋友記得轉發收藏！

將雞去掉頭、、內臟，雞爪，然後用水清洗乾淨，瀝乾水分，用廚房用紙將表面水分擦乾。接下來，倒上一整包鹽焗雞粉，輕輕的揉搓。多次揉搓可以讓表皮吸收更多料汁

2.然後再加適量的花生油，反覆揉搓。

3.往雞肚子裡一把小蔥，醃製大約1個小時。

4.生薑切片，香蔥切段放進鍋裡，然後將醃好的雞肉放入鍋內，倒上剩下的滷汁。

5.蓋好電飯鍋的鍋蓋，按煮飯按鈕，加熱40分鐘，時間到後出鍋即可。