大家好，我是：為愛下廚
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做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷
《自制南瓜丸子》
準備一個大大的南瓜，南瓜中間切開，削掉外皮。
南瓜切片薄片，裝入大盤，去除瓜瓤和瓜子。
鍋底倒入涼水，放入南瓜，隔水蒸熟。
先大火燒開至沸騰，再轉中小火蒸熟。
上氣蒸半小時以後，勺子可以輕鬆按壓，倒出蒸餾水。
南瓜快速倒入碗內，加入35克白糖，勺子按壓成泥。
或者擀杖搗碎成泥，擀杖攪一攪。
分次加入300克土豆粉，不用加麵粉和糯米粉。
筷子攪拌成絮狀，揉成偏軟的麵糰，揉至光滑不沾手。
麵糰取出少許，放入手心，揉成小丸子，放入案板擺放均勻（推薦案板撒上少許麵粉）
碗裡打入2個雞蛋，攪拌均勻，準備麵包糠，準備土豆澱粉。
南瓜丸子裹上雞蛋液，撈出裹上生粉，再裹上一層雞蛋液。
再裹上一層雞蛋液，裹上一層面包糠，放入手心揉一揉。
放入大盤備用，可以直接油炸，可以裹上保鮮膜，放入冰箱，隨時都可以吃。
第二天早上，取出南瓜丸子，去除保鮮膜。
鍋底倒入植物油，燒至四成油溫，下入小零食。
注意要小火慢炸，讓丸子均勻受熱，炸至蓬鬆鼓起撈出。
南瓜丸子這種做法，外焦裡軟，勁道又拉絲有彈性，老人孩子都愛吃。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《自制南瓜丸子》就完成了，大家可以試試看，做法簡單又營養，全家老少都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
