自從轉基因食品問世以來，圍繞著它究竟能不能吃的爭論就從來沒有停止過，而探尋這場爭論的背後，或許可以更好地幫助我們瞭解轉基因食品的真正問題在哪裡？
什麼是轉基因食品？
轉基因食品，指的是透過人為改變某種作物的基因。簡單來說，就是從生物體中提取特定基因（如抗病基因等），並將該基因轉移到植物的DNA序列中，以此來加強作物的某些特性，如更甜、更大，或者更抗病、抗蟲等等。
其實，對於農作物的基因改造自從農業誕生以來就已經存在了，只不過是和這種新的基因工程形式有點不同罷了。例如，在基因工程出現之前，人們如果想要生產更甜的蘋果，通常會把不同甜味特性的蘋果樹放在一起進行培育，這個過程需要運氣和多年的堅持。但如果利用基因編輯，這就變得精確和容易起來，因為它是使用特定的基因來修改另一個生物體的遺傳密碼。
如果追溯基因編輯的歷史，實際上已經不是什麼新鮮事了，它已經走過了四十多年的歷程。這些年，隨著技術的進步，基因改造也變得更加容易和精確。那麼，轉基因食品為什麼會引起如此巨大的爭議呢？
爭論不休的轉基因食品
在世界各地都充斥著對轉基因食品的爭論，在反對者和提倡者之間，似乎根本沒有辦法找到平衡點。根據調查顯示，在普通大眾中，支援轉基因食品可以安全食用的人數佔比不到40%。但在科學界，情況卻與此完全相反，科學界有88%的人認為轉基因食品是可以安全食用的。
為什麼在學術界和普通大眾之間會形成如此巨大的差距？主要是因為人們對轉基因食品錯誤資訊的獲取以及轉基因食品被政治化了。
對於反轉基因人士看來，轉基因食品是一種變異的食品，如果人類食用了轉基因食品，有毒物質就會危害人類的健康；而對於轉基因食品的支持者們則認為，轉基因食品可以幫助解決世界飢餓、緩解氣候變化等問題。但其實，不管是支持者還是反對者，其中的一些說法都是錯誤的。
一方面，目前還未發現轉基因食品對人的健康有壞處。科學家透過對698項研究彙總分析發現，在健康方面，轉基因食品和傳統食品之間並沒有明顯的差異。另一方面，轉基因食品也絕不是解決世界飢餓或氣候變化的靈丹妙藥。
例如，生產轉基因種子的農業公司會吹捧轉基因作物的抗旱效能很強，但從實際生產情況來看，轉基因作物的表現僅僅比傳統作物好幾個百分點，而且是僅在特定乾旱的情況下才會如此。
此外，大多數轉基因作物都是用作生產乙醇、餵養生豬或者奶牛，或者作為工業產品的基礎成分。因此，這些作物中的大多數並沒有解決糧食短缺的問題，而是向市場投放了我們不需要的產品。
根據統計，我們每年浪費的食物達到了食物總消耗量的三分之一，而且從世界的糧食總產量來說，是完全可以養活目前人類嘴巴的。因此，世界飢餓問題並不是更多或更好食物的問題，而是基礎設施、物流、政治等因素引起的糧食分配問題。
轉基因食品的真正問題在哪裡？
轉基因的問題實際上不是轉基因本身，而是它背後的現代農業系統，我們正在使用轉基因食品來支援不可持續的農業發展。我們以臭名昭著的孟山都生產的抗農達系列品種為例來做說明，這個事例很好的體現了轉基因食品和現代農業的交織。
抗農達是孟山都培育的一種轉基因品種，從玉米到大豆等等。抗農達對草甘膦等除草劑具有很好的抗性，但這也意味著農民可以不分青紅皂白向田間噴灑農藥，而不必擔心農作物受損。
在這種情況下，草甘膦的用量猛增，由於過度噴灑農藥，導致有毒物質在地下水中聚集。所以，很多人之所以將不孕甚至是各種千奇百怪的病歸咎於轉基因食品，其實，其問題恐怕並不是轉基因食品本身，而是過度使用農藥等所致。另外，你需要知道的是，生產草甘膦的正是孟山都，因此，他們在左手賣種子的同時 ，右手倒賣著農藥，兩頭獲利。
更為致命的是，孟山都同時也申請了種子專利並限制農民對種子進行儲存，理由就是研究這些種子需要花費大量的人力、物力和財力。由於種子被一家公司壟斷，也就意味著農民不得不花費更高昂的代價來購買種子。
所以，轉基因食品問題的本質在於，它允許其中只有少數公司對我們人類的食品供應體系擁有巨大的權利，透過這種力量，這些公司控制了人類的整個食品系統，真的是細思極恐。
如何養活世界的真正解決方案
歸根結底，轉基因只是一種技術，它不是食物系統。因此，與大多數技術一樣，轉基因技術在以公正、合乎道德和可持續的方式使用時可以發揮作用。但不幸的是，在我們的現代農業系統中，轉基因食品的歷史充滿了不可持續的應用，而最為可怕的是，這項技術落入了全球少有的幾家農業跨國企業。
其中四家跨國公司控制了全球60%的種子市場，就和ABCD四家跨國公司控制了全球80%的糧食交易量一樣，這對人類的糧食安全來說，絕對不是一件好事。因此，轉基因食品並不是我們應對氣候變化、飢餓或乾旱的靈丹妙藥，雖然繼續探索基因工程很重要，但重新學習和培養與我們土地和食物更合乎道德的關係也同樣重要。
事實上，隨著科學技術的發展，對於透過轉基因尋求解決的許多問題，我們同樣可以透過其它途徑來實現。比如作物、雜草和害蟲等的綜合管理系統，免耕和多耕系統、合理化施肥等等，這些只是我們前進道路中的一小部分，還有很多很多，這些技術不僅是可持續的，而且還可以提高產量，並且是更低的碳排放。
當然，未來在這些解決系統中，轉基因食品可能有一席之地，但除非它們作為公共產品生產，不受專利和大型跨國公司的束縛。對於基因生物工程，也應該被視為世界上其它數千種豐富作物品種方法中的一小部分。只有這樣，人類才有可能創造出與可持續食品供應相結合的作物，從而生產出營養更加豐富、更加多樣化和美味的食品來。
