酒文化系列之六：我們為什麼要喝酒

酒是液體的火，具備水的外形，火的性格。酒把“五形”中的兩個重要元素“水和火”不相容的兩種物質巧妙地融入在了一起，讓人產生熱血沸騰的化學反應。

自人類品嚐到酒的妙處後，就再也沒有離開過它。古今中外，概莫能外。尤其是中國人人，從出生到結婚再到去世都離不開酒。

喜時要喝慶祝酒、慶功酒。每個人出生要喝喜酒，生日、升學、買房、結婚、升職、喬遷....只要有好事情，就要找個好日子，以酒相慶。

悲傷時也要喝酒，以酒消愁、療傷。有了煩惱、挫折、不順、鬱悶、坎坷、失戀、失敗、悔恨....也要借酒消愁。

哪怕一個人一生從不喝酒，滴酒不沾，別人也會以他的名義喝酒——他的出生，他的離世，他總無法勸阻別人來喝他的酒。總之，沒有一個人的一生，能與酒脫開干係。

這大概就是我們要喝酒的原因，因為，在酒文化裡薰陶，久而久之，耳濡目染也就會了，喜愛了，好上了。

酒，有時能讓人溫文爾雅，彬彬有禮，柔情似水；有時能讓人變得膽肥氣壯，無所畏懼，豪情萬丈，鬥志昂揚。有時也能讓人失去理智，言語粗俗，舉止魯莽；有時能讓人心胸開闊，氣度百歲，大氣無比；有時也能讓人變得愚蠢透頂，有失風度；有時能給喜上加喜，樂上添樂；有時也能讓人樂極生悲，洋相百出；當然，酒也能讓人“舉杯消愁愁更愁”，讓人“雪上加霜”，也能讓人變得渾渾噩噩，不思進取，破罐子破摔。酒，和很多東西一樣，都具有兩面性，關鍵是要把控好度，否則就是一枚雙刃劍，很容易自傷。

所謂“萬丈紅塵一杯酒，千秋大業一壺茶”；所謂“酒裡乾坤大，壺中日月長”，都是說酒的妙處。

經常聽到有人說“我有故事，你有酒嗎”。看來酒與故事是經常“發生關係”的。因為，每個場酒局都會有個冠冕堂皇的幌子，非得找個名正言順的藉口。就像以前有個相聲說的——想喝酒就翻日曆，找個名人紀念日——比如達爾文、巴浦洛夫等人的紀念日都是喝酒的藉口。

可以說，每個人每一次喝酒，都是有理由的。酒是情感的載體和媒介，是關係的潤滑劑和推進劑，是感情的助燃劑和助推劑。喝了這麼多年酒，看慣了酒場風雲變幻，鬥智鬥勇，波譎雲詭；見慣了酒的幹烈、甘美、敦厚、綿長，見慣了酒的放縱、放蕩、不羈、魯莽，當然，酒場也讓我們懂得了收放、收斂、控制、節制和低調。