飲食質量越高，越能獲得食物中的營養，越有利於身體健康，同時也能幫助塑造良好的飲食習慣和行為。飲食質量並不是說提高就能提高的，還需從生活點滴做起，由以下幾個方面來逐漸改善。

如何提高飲食質量？

1、蔬菜水果少買多次

蔬菜和水果不易儲存，放置時間太長不僅導致營養物質流失，而且也增加腐敗風險，所以隨吃隨買，做到少買多次即可。

2、儲存的食物種類豐富點

家中儲存的食物種類越多，攝入的營養就越全面，肥胖或超重的發生風險就越低。但家中儲存太多不健康的食物、糖果和零食等會使得脂肪攝入量增加，導致身體肥胖或超重。

因此家中儲備的食物做到多樣化，尤其是增加蔬菜和水果所佔比例，一天家中儲備的水果達到3~4種，蔬菜達到5~6種；堅果選擇混合型的，一天吃一小把即可，如花生、核桃仁和開心果；少購買快餐類和醃製類以及罐頭類食物。

3、把健康的食物放在顯眼的地方

把健康的食物放在顯眼的地方，如新鮮蔬菜和水果以及牛奶等放在冰箱外側，儘量跟視線保持平衡。高脂肪和高熱量的食物如雪糕蛋糕以及甜點等應放在冰箱下面。

4、改變食品製作習慣

吃雞鴨魚肉時去皮、用低溫的方式來烹調食物如蒸煮和燉、烹調食物時稍微放調料、用不粘鍋炒菜等，這樣能減少油鹽糖等攝入。

5、儘量多人共同進餐

研究發現，和他人共同進餐尤其是和親朋好友吃飯時營養攝入良好。因為單獨吃飯時易選擇快餐或外賣，使得脂肪攝入過多，從而導致肥胖或超重等。

6、餐具分量不能太大

一般用大容量餐具的人比用小餐具的人吃得更多，無形中攝入太多熱量，導致身體肥胖，因此若想控制飲食攝入量，應選擇小碗筷和碟子等餐具。

7、用餐燈光應明亮

用餐環境燈光越明亮，越容易控制飲食攝入量，柔和溫暖且昏暗的燈光反而會增加進食時間，增強用餐舒適度，不小心攝入更多的食物。

8、吃飯時專心致志

一邊吃飯一邊玩手機或看電視會不自覺地攝入更多的熱量，因為這樣會分散注意力，延長吃飯時間，從而使得人們吃更多的食物。另外，吃飯不專心致志時，口感偏向於肥甘厚膩的食物，使得營養攝入不均衡。因此吃飯時做到專心致志，一口飯至少咀嚼20~30下，一頓飯用餐時間達到20分鐘以上，不僅僅減輕腸胃負擔，而且也利於食物消化和吸收，避免攝入太多熱量。

溫馨提示

不同的人群對膳食營養需求不一樣，如正處於生長髮育期的兒童應做到營養均衡和全面，不能盲目限制熱量攝入；高血脂患者應選擇低脂食物；需減肥的人群應嚴格控制每天總能量攝入。另外，日常生活中應遠離高脂肪、高糖和高鹽食物，購買食物時先仔細看一看食品配料表以及營養成分表。

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