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才瞭解，儲存豆角有妙招，不變黃不變硬，簡單又方便。

每年一到夏天，豆角上市，而且每次上市的時候都會大量上市，因為豆角的產量實在是太高了，其中上市就會導致價格比較便宜，所以經常一次性買上很多，但是吃不了的話豆角變老的速度非常快，豆角買回來之後如果不做任何處理，到第二天立馬就會變得幹黃，到第三天的時候就已經沒法吃了。

它不像土豆西紅柿那樣在自然條件下能夠儲存3到5天，所以有些人就把豆角做成幹豆角，或者是把它製成酸豆角來長期儲存，但是想要吃到新鮮的豆角，卻沒有很好的方法。今天就來分享儲存豆角的小妙招，用這個方法儲存起來的豆角不會變得幹黃也不會變硬，吃起來簡單又方便。

【烹飪過程】
①買回來的豆角第一步就是清洗，準備一個大一些的盤子，把豆角整根地放入盆子中，然後加入清水去浸泡十分鐘再來搓洗乾淨，注意洗豆角的時候不要把它切成段，因為本身豆角外面有很多雜質灰塵，如果切成段之後會造成灰塵的倒灌，反而會越洗越髒，另外清洗豆角之前一定要浸泡十分鐘，因為豆角的外皮非常容易沾染灰塵，而且黏的是非常結實，如果不把外面的髒東西泡軟了是比較難沖洗的。

②把豆角清洗乾淨之後放在案板上控一下表面的水分，然後把兩端的硬蒂去掉，再把它切成兩釐米左右的豆角段，放入一個網篩裡，平鋪起來晾一下表面的水分，讓每一段豆角都非常乾燥。

③全部處理好之後要找一個無水無油乾淨的保鮮袋，最好是帶密封口的，然後把切成段的豆角依次放入保鮮袋裡面，每個保鮮袋就放一頓飯吃的用量即可，不要放入的太多，然後把口密封緊，不要讓外面的空氣輕易進入裡面。

④處理好的豆角一部分放到冷藏室，另一部分放到冷凍室，放在冷凍室裡儲存的豆角能夠好幾個月都不會變質，放到冷藏室的豆角就是直接可以吃的，能在三五天內吃完的豆角要放到冷藏室。
⑤在吃豆角之前要提前一天把它從冷凍室放到冷藏室，這樣豆角就會變得比較軟了，吃的時候沖洗一下，然後再去按正常的步驟炒菜就可以了，炒臘肉、炒雞腿味道都非常好吃。

【烹飪小提示】
在儲存豆角的過程中一定要保證沒有水，另外要密封放在保鮮袋裡再去冷凍，這樣外面的水進不去裡面，就不容易因為吸水過多而腐爛變質。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支援是我最大的動力，感謝您的觀看！