蔬菜雞肉餅
蔬菜吸收了肉汁的鮮美，將雞肉的水分鎖在餅裡，外脆裡軟，一口下去都是滿滿的料！
1、雞胸肉120g剁成泥
加入以下食材：西蘭花碎、玉米粒、胡蘿蔔碎，各20g；
1勺澱粉+小半勺胡椒粉+半勺料酒+1勺生抽；
攪勻，再加1個雞蛋拌勻，搓成一個個雞肉丸。
2、平底鍋刷一層橄欖油，用中小火燒至鍋熱，先把雞肉蔬菜丸下鍋後，聽到油煎炸的滋拉聲，用鏟子輕輕壓扁，煎3分鐘翻面再煎3分鐘，煎至兩面金黃。
鍋一定要夠熱才會外脆裡軟。
西紅柿雞蛋餅
【食材】雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。
【做法】
①雞蛋打入碗中打散；西紅柿用開水燙一下，去皮，切成小丁；青菜洗淨切成末；
②雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻；
③將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
黃瓜雞蛋餅
【食材】麵粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。
【做法】
①雞蛋打入進麵粉裡；黃瓜切成絲；加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味；
②平底鍋燒熱後刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋麵糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金後出鍋即可；
③找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。
黑芝麻杏仁糊
原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺
1.將三種材料分別用乾鍋炒熟後置於碗中，晾涼備用；
2.將三種材料混合後用料理機打磨成乾粉；
3.勺適量乾粉加入杯中；
4.加入一勺白糖；
5.衝入3-5倍的開水；
6.快速攪拌均勻；
7.蓋上蓋子燜1-2分鐘即可食用。
海帶雞蛋餅
食材：海帶100克、雞蛋2個、鹽1茶匙、香蔥2棵、花生油1小勺、胡椒粉適量
1 買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鐘撈出。
2 海帶切段，長短自定。香蔥切碎。
雞蛋磕入碗內。
4 放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。
5 攪拌成雞蛋液。
6 不沾鍋放油燒至八成熱。
7 倒入雞蛋液快速攤平。
8 一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來。兩面煎好後裝盤也可切開。
