導語：“癌”應該是最讓人害怕的疾病，“談癌色變”並不是誇張的說法，一旦患有癌症就等於死亡掛鉤，而且癌症的治療特別漫長，患者在治療過程中會承受著巨大的痛苦，甚至會導致很多家庭分崩離析。

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在我們生活當中就藏著很多的一級致癌成分，如果不注意經常接觸則會增加細胞病變的風險，久而久之導致癌症的出現，所以請不要忽視。

生活中可能存在的五種致癌成分，儘量丟掉，看看你家有嗎？‍

一、黴變的食物——黃麴黴毒素

勤儉節約是中華民族的傳統美德，一旦食物發黴就會產生黃麴黴毒素，在這黴變的食物中會產生最強的致癌成分——黃麴黴毒素，而它的毒性是砒霜的60倍左右，使用一毫克左右的含量就會導致細胞的病變，使人患上癌症，大多數肝癌的發病與食用黴變的食物有關。

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當食物處於28~35度的潮溼環境中才會滋生黃麴黴毒素，可是想要消滅黃麴黴毒素，卻需要250度以上的高溫，普通的高溫蒸煮和煎炸等方式，對於黃麴黴毒素並沒有任何的用處。

如果發現食物發黴，變苦出現異味兒，一定不要食用，儘快丟棄。

二、加工類的肉製品——亞硝酸鹽

早在2015年世衛組織就將加工過的肉類食物歸於一類致癌物質。

比如火腿，培根，臘肉，醃牛肉等肉食，這些食物加工之時會新增多種新增劑和防腐劑，而亞硝酸鹽和硝酸鹽是最為常用的，亞硝酸鹽雖然是經過允許的食品新增劑，本身並不具備致癌成分，但是與肉類中的蛋白質結合之後會引起化學反應，產生有害成分——亞硝基化合物，此外在燻肉等食物中會產生芳烴類的成分，他們都屬於致癌物。

雖然加工類的肉食很方便，但過多食用，對身體健康並無好處。

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三、65度以上的飲品

根據國際癌症研究機構的表示：已將65℃以上的熱飲列為二級致癌物，包括熱茶，滾燙的水和奶茶，若是經常飲用，則會導致食管發生病變。

因為我們的口腔和食道黏膜特別的脆弱，最高溫度不能超過50°，偶爾喝一兩次熱水並不會對食管造成無可避免的傷害，都若是反覆使用，則會造成食管病變，容易引發食道癌。

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建議：最好的進食溫度為10°到40°。

四、燒烤——苯並芘

燒烤＋啤酒，一直是很多人的心頭愛，雖然可以滿足味蕾，非常的美味，可是在燒烤背後卻隱藏著一級致癌成分——苯並芘。

因為燒烤食物在木炭的燃燒過程中會產生苯並芘，隨著煙霧的汙染，食物的油脂滴入在碳火上，而脂肪經過高溫溶解之會產生大量的自由基，透過熱聚反應產生有害成分，。

苯並芘在進入身體之後，會提高肺部，肝部細胞的氧化酶反應，從而轉化為數10種代謝產物，損傷身體基因，誘發細胞病變，引發肝癌喉癌等癌症的出現。

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五、酒精——乙醛

酒精進入人體之後會轉化為乙醛，乙醇屬於國際癌症嚴構機構劃分的一級致癌成分，根據研究指出，在全球有5%的癌症發生與酒精有密切相關的聯絡，大量飲酒會損傷身體健康，容易增加肝癌，胃癌，食道癌，胰腺癌等多種癌症的患病機率。

酒精作為現在社交場合的重要聯絡樞紐，少不了它的存在，但飲酒要適量。

結語：透過以上文章，大家應該瞭解的以上食物具有致癌性，當然一次兩次並不會對身體造成很大的傷害，但長期積累下的毒素可能會帶來我們無法想象的後果。

日常生活中，多吃新鮮蔬菜和水果，保證充足營養物質攝入，強健體魄，啟用免疫力，將癌細胞扼殺在搖籃之中。