說到早餐,你首先想到的是什麼?包子、麵條、油條......中國的早餐種類特別的豐富,而且每個地方的早餐也各不相同,都各具特色,各具風味,今天蓉兒精選了12道獨居特色的地方早餐,蒸煮烤炸樣樣有,看看你們都有吃過哪些呢?歡迎大家在評論區跟蓉兒一起分享你們吃過的好吃的地方特色哦!
長沙的米粉
近些年,以長沙米粉為代表的湖南米粉從湖南人最愛的早餐之一,逐漸走向全國各地的大街小巷內,受到外地食客的歡迎。
長沙米粉,以切粉為主,湯汁往往由大骨熬製而成,再根據個人口味,加入各類食材和配料,粉條玉白軟柔有筋力,啟齒彈牙,再喝上一勺湯,簡直讓人唇齒留香,回味無窮。
天津的煎餅果子
煎餅果子是天津最具代表性的地方小吃之一,是象徵天津味的標誌。
天津的煎餅果子講究很多,一是攤麵餅的面必須得是綠豆麵,用別的面可不行,煎餅皮一定要攤薄才吃的香,二是配料新鮮,雞蛋也可以自己帶,也可以用煎餅攤兒上的,三是其中夾的油條是要剛出油鍋的;
另外呢,刷的醬料也要新鮮顏色鮮亮,反正就是特別講究,做好的煎餅果子,滋味新脆,齒頰留香。
開封灌湯包
灌湯包是開封的經典的特色美食之一,已經有了百年的歷史。
小籠灌湯包子用料考究,制藝精湛,具有皮薄餡多,灌湯流油,軟嫩鮮香,湯汁醇正濃郁、入口油而不膩的特點,開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗,後喝湯,再滿口香"。
包子上有精工捏製均勻的皺褶32道。成品出籠後提起來像燈籠,放下去像菊花,小巧玲玲,十分可人。吃起來更是美滋滋的。
襄陽牛雜麵
牛雜麵是襄陽人的王牌早點,也是襄陽的標誌之一。
對於襄陽人來說一天不吃渾身難受,一碗牛雜麵再配上一碗襄陽黃酒,是著實的愜意和滿足。
襄陽牛雜麵最講究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。麻辣鮮三味共存,味道可口,回味悠長。麵條順滑而富有咬勁,牛雜的口感脆糯彈韌,再澆上醇香的牛油,香得人直咽口水。
牛雜麵的做法也不難:水開後將面下入鍋內,煮開後撈起,加香油涼拌,然後加上熬好的牛肉、牛雜,及其它調料就可以享用啦。
上海生煎包
要說上海最具代表的小吃,非生煎饅頭不可了!
光看顏值就能輕鬆被俘獲,上半部分有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花,下半部則酥脆可口;
輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散,餡重汁多,醬香濃郁,越吃越香。
西安肉夾饃
肉夾饃是陝西著名小吃。於2016年1月,肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。作為饃都金字塔頂尖的肉夾饃,現在已經成了世界瞭解陝西的一個美食名片。
一片饃,中間夾著滿滿肉沫,一口咬下去,肉汁四溢,又香又脆,吃起來特別的爽口過癮。
溫州糯米飯
大多地方的早餐一般會選用包子麵條啥的,但對於溫州人而言,糯米飯卻是溫州的一個特色早點,也是全溫州人早餐的首選。它是溫州人無論身在何處,都會心心念唸的一道美食。
糯米飯好吃至極,是每一個溫州人的心聲。將蒸得晶瑩剔透的糯米,和爽脆可口的油條脆和肉鬆混在一起,再舀上一勺香菇肉末汁,最後撒上蔥花將其拌勻,便組合成一道地道美食。
一口下去,油條的脆和糯米的糯形成強烈反差,每一口下去都是口腔的極致享受,一個“美”字了得。
雲南米線
對於雲南人而言,讓人魂牽夢縈的就是那大街小巷熱氣騰騰的那一碗米線!而且雲南米線也早已入選了國家級非物質文化遺產。
米線爽滑嫩彈,湯底有淡淡骨湯香氣,再配上綠葉小油菜,兩塊牛肉或者新鮮豬肉末,再舀上一勺酸豆角、撒上香菜,狂野的辣,醇濃的香,原始的鮮,彷彿舌尖的享受皆彙集於此。這不僅是雲南人的最愛,簡直就是人人都愛的嘛。
新疆烤饢
維吾爾族的這句諺語,“可以一日無菜,但不可一日無饢。在新疆,無論男女老少,沒人能拒絕一隻熱饢的誘惑。
剛烤熟的饢酥軟熱和,散發著一股濃郁的麥香。可以直接撕著吃,也可以放進羊肉湯裡面,在油脂的封鎖下,肉香與饢的香甜融合在一起,這滋味更是美味至極。
廣東蝦餃
“蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻”一直都是廣東早茶裡的“四大天王”,除了美味、好吃之外,外形精緻也是十分惹人喜愛,蝦餃皮爽軟色白,晶瑩透亮,肉餡隱約可見,形態精緻玲瓏,味鮮香醇,餡料有蝦,有肉,有筍,味道十分的可口。
而且蝦餃已經有百年曆史了,是廣東人去廣東茶樓、酒家必點的一道傳統美點哦。
三河米餃
三河米餃是當地的著名特色小吃,已有近百年的製作歷史。形如半月,以秈米粉製成餃皮,豆腐蝦米等調料製成餡心,成餃後油炸而成。
米餃的餃皮不同於水餃,它是用米粉製作而成,餡兒是用精選豬肉、豆腐乾、豆腐、香菇、白米蝦製作而成,做好的米餃,一口咬下去,首先感受到的是外皮的酥脆,隨後,舌尖便會感受到蝦米的鮮,豆腐的嫩,每一口都讓人慾罷不能。
寧波的湯圓
寧波人喜歡吃湯圓,就好比北方人愛吃餃子一般。寧波湯圓傳承千年,是中國代表小吃之一,寧波人管湯圓叫湯糰,寓意團圓美滿。
寧波湯圓之所以如此出名,製作方法特別的精細和講究。選用優質精白晚糯米為主料,以黑芝麻、豬板油、白砂糖做料,工藝程式也是十分的考究。磨粉、制餡、制丸等也非常的注重細節,外面用糯米粉搓成球,煮好的湯圓,甜而不膩,回味悠長。
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