哪種食醋最好吃？經過評比，這5款醋比較有名，有你喜歡的嗎？
大家好，今天我們就聊一下美食中經常用到的一味調味劑—醋。
在釀醋界都流行著這樣一個說法：會釀酒的不一定會釀醋，但會釀醋的肯定會釀酒。素來人們就稱酒是糧食的精華，而酒進一步昇華，涅磐重生就會成為醋。因原材料以及製作方法的不同，也就形成了風味迥異的各種型別的醋。
在我國，著名的醋有山西老陳醋、鎮江米醋等，現在超市常見的也有白醋、蘋果醋、香醋、保健醋等。像我們無論是炒菜，還是涼拌菜，都會加點醋調味。好多經典菜中都有“醋”的身影，比如酸菜魚、糖醋排骨、醋溜白菜、老醋花生等等。
由於醋能幫助消化，消除疲勞，殺菌，養肝護腎和調節人體的新陳代謝，作為一種日常飲食調料，需要量不斷增長。但關於怎麼挑選，好多小夥伴還不是很瞭解。
那我們今天就分享一下生活中常用的5款醋的型別和用途吧
1、白醋
酸味較淺，適宜西餐
廠家無奈的“宣告”
白醋是用蒸餾過的白酒發酵而成，口味單薄，酸味較淺，經常用於一些不需要上色的菜。同時，白醋也有很好的去汙能力，與小蘇打搭配或者與其他物質搭配，都能收穫不錯的清潔效果。
2、米醋
酸酸甜甜，適宜增香
配圖：鎮江恆順9度米醋
米醋是醋中營養價值較高的一種，含有豐富的氨基酸、多種維生素等。優質的米醋是用優質大米發酵而成，味道酸甜，口感適中。在烹飪一些含鈣較高的食物時，加一些米醋能讓鈣更容易被吸收。
3、陳醋
酸味最濃，適宜解膩
衛生部回應陳醋勾兌符合食品新增劑標準就安全
陳醋的顏色較深，通常為深褐色。從味道來說，陳醋最酸。在烹製熱菜時，陳醋常用於需要突出酸味而顏色較深的菜餚。陳醋還有降血壓、保護心臟的作用。醋放的時間越長，就會越酸。在吃餃子時，沾點醋，可以說是最佳的解膩調味品。
4、香醋
色濃味鮮，適宜涼拌
恆順醋業
香醋含有一股淡淡的甜香味，以糯米為原料製作而成，其口感酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈香，色澤呈棕紅或褐色。涼拌菜中用得最多，也常作為蘸餃子和麵點的調料，可提味增香、去腥解膩。因味道微甜，經常與小籠包搭配食用，味道簡直絕了。
5、果醋
果香濃郁，可做飲品
蘋果醋Apple Cider Vinegar
果醋是以各種水果為主要原料製成的釀造醋，也是時下比較流行的飲品之
一。水果醋與普通醋相比，酸味豐富而柔和，還有濃郁的果香味道。蘋果醋常用於番茄醬、蛋黃醬、泡菜和西餐的製作中。很多果醋也可作為飲品直接飲用或兌水稀釋飲用。
以上提到的5款食醋，都有自己獨特的風味，你喜歡哪一款呢？歡迎小夥伴們評論區留言討論。
