大家好，我是：為愛下廚
教你省心、省力，的做法與技巧
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道
讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特美食
做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷
《自制掉渣千層餅》
加入250克麵粉，3克的酵母，140克溫水和麵。
邊倒入邊攪拌，要一點點加入，讓酵母先融化。
加入一個雞蛋，攪拌成絮狀，揉成偏軟的大面團。
裹上一次性保鮮膜，發酵至兩倍大小，推薦室內冰箱發酵。
小蔥洗淨切碎，裝入大碗裡面，加入30克麵粉。
15克五香粉，加入50克植物油，攪拌成油酥，放入冰箱備用。
第二天早開啟冰箱，取出麵糰，已經發酵至蜂窩狀。
麵糰去除保鮮膜，撒上少許麵粉，揉出面團氣泡。
麵糰放入案板，揉成大面團，擀杖按壓，擀成一張大餅。
大餅倒入蔥花油酥，塗抹均勻，再撒上一些麵粉。
用刀兩邊切三刀，先兩邊對摺，再前後對摺，重複幾次操作。
四邊分別捏緊按壓，讓蔥花不會露出，撒上一點麵粉。
擀杖按壓一下，要輕輕向前推擀，不要用力按壓，烙餅才多層。
鍋底刷上涼油，放入蔥油大餅，表面刷少許油，不可以多才不油膩。
最後撒上少許芝麻，烙兩分鐘，筷子翻一下面。
在烙兩分鐘以後，表面金黃，按壓香酥掉渣，就可以出鍋了。
千層蔥花發麵餅，用刀切成披薩狀，吃著特別的香，一點不比賣得差。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《自制掉渣千層餅》就完成了，大家可以試試看，做法簡單又營養，全家老少都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
