好久沒有做麵條了，今天看著番茄很新鮮，買了幾個回來，中午做了一碗番茄肉醬撈麵。
材料:番茄2個、蔥1根、瘦肉1塊、鹽適量、耗油半勺、生抽1勺、老抽1/3勺、湯少許、澱粉適量
把番茄在頂上用刀劃個十字，燒一壺開水把番茄放下去燙一下，拿起來剝掉皮切碎。瘦肉剁成末，蔥切碎備用。
起鍋水開後放麵條進去煮軟，撈起來過一遍涼開水，這樣可以使麵條有韌性，麵條裝碗裡備用。
起鍋油熱放下肉末翻炒至出油，瘦肉最好買那種中梅肉，半肥瘦的吃起來也香。
把番茄倒進去繼續翻炒至汁濃稠，如果水分不夠可以稍微加點水進去。加入調料翻炒均勻，淋入水澱粉，稍微煮開醬料就煮好了。
把煮好的醬料淋在麵條上，撒上蔥花，一碗香噴噴的番茄肉醬面就完成啦！喜歡吃雞蛋的還可以加個荷包蛋進去。
番茄營養豐富，可以養胃健胃、補血養血，同時還具有健胃消食的作用，另外番茄裡面含有豐富的維生素和微量元素，可以補充體內所需要的營養物質，增強免疫力和抗病能力，我們平時可以多吃哦！
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