步驟1/8
西葫蘆洗乾淨，胡蘿蔔和土豆去皮洗幹
步驟2/8
三者擦絲。土豆絲用水泡著，換三次水(可以去掉部分的澱粉，泡水主要是為了防止土豆氧化)
步驟3/8
蔥切粒，姜拍扁後剁蓉
步驟4/8
所有材料除雞蛋和油外混合在一起
步驟5/8
拌勻，不要加水，因為蔬菜會出水，西葫蘆尤其給力
步驟6/8
不粘鍋加一點油抹一下，調小火，放入蔬菜絲，在中間挖個口留給雞蛋
步驟7/8
抖動平底鍋可以輕鬆移動蔬菜蛋餅的話，將餅翻面繼續煎至容易脫底，怕不熟可以加鍋蓋+秒
步驟8/8
上碟!漂亮、美味、健康
下面是文字版
西葫蘆洗乾淨，胡蘿蔔和土豆去皮洗幹
三者擦絲。土豆絲用水泡著，換三次水(可以去掉部分的澱粉，泡水主要是為了防止土豆氧化)
蔥切粒，姜拍扁後剁蓉
所有材料除雞蛋和油外混合在一起
拌勻，不要加水，因為蔬菜會出水，西葫蘆尤其給力
不粘鍋加一點油抹一下，調小火，放入蔬菜絲，在中間挖個口留給雞蛋
抖動平底鍋可以輕鬆移動蔬菜蛋餅的話，將餅翻面繼續煎至容易脫底，怕不熟可以加鍋蓋+秒
上碟!漂亮、美味、健康
