彩色蝦仁豆腐的家常做法

材料：雞蛋豆腐150g，蝦仁150g，胡蘿蔔70g，玉米粒10g。

調料：植物油、澱粉、鹽、胡椒粉各適量。

做法：

1、豆腐洗淨，切成小塊，玉米粒洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，切成小丁備用。

2、蝦仁用澱粉搓一下，然後沖洗乾淨，控幹水，放入碗中加鹽和胡椒粉拌勻備用。

3、鍋中倒入油燒熱，將蝦仁炒到顏色變紅，盛出。

4、鍋中的餘油用小火繼續燒熱，放玉米粒及胡蘿蔔炒勻，將豆腐及一杯水倒入煮熱，再放蝦仁和鹽、胡椒粉拌炒均勻，最後勾芡盛出即可。