如果問你夏天是什麼味道的呢？小編會回答，是西瓜的味道~
都說沒有西瓜的夏天，是不完整的，尤其在這種無比溼熱、又漫長的夏天裡，一塊冰鎮西瓜在手，就擁有了整個夏天的快樂。
但西瓜雖好，可不能貪多哦，尤其是那種長時間放在冰箱的西瓜。
還冒著“仙氣”的冰西瓜，是很多人夏日的續命神器。但你有沒有想過，如此可口的“續命神器”，裡面竟然含有上千萬的細菌。
實驗中，將半個西瓜用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，隔一夜，檢測結果令人吃驚。西瓜表層的細菌基本覆蓋了培養皿底部，細菌數量難以數清，要以億為單位計算，細菌大多都是陰性桿菌和陽性球菌，不能排除有腸道致病菌生長。
而且相關新聞不僅央視報道過，很多地方新聞也報道過：
平常吃西瓜啥事兒沒有，為什麼隔夜的冰西瓜吃了之後，會這麼危險呢？
今天我們就來詳細聊聊其中的緣由。
冰西瓜為什麼這麼危險？
在很多人眼中，冰箱不僅僅是降低食物溫度、增加其風味的工具，更是一個安全的“保鮮箱”，可以有效防止食物中的微生物滋長。因此認為不管什麼東西，只要放進冰箱就可以儲存很久。
但實則不然。冰箱並不是大家所認為的“安全箱”，細菌有嗜冷菌、嗜熱菌等多種，冰箱的溫度有很多細菌可以在這個溫度生存。
西瓜放入冰箱後，表面依舊會滋生細菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質，為細菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導致人食物中毒，引起腹瀉等。
另外，由於許多人平時會將各種食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉製品、果蔬等，它們本身都帶有一些細菌，在冰箱內長期儲存後，冰箱內部也會殘留有大量細菌。
所以若將切開的西瓜直接放入冰箱，對細菌滋長十分有利，經過一段時間過後，西瓜就轉變為了滋生有大量細菌的“毒”西瓜。
西瓜放冰箱這麼危險？那西瓜吃不完還能往冰箱放嘛，其實是可以的
西瓜這樣放冰箱
隔夜才安全
想讓西瓜安全過夜
我們必須做好兩件事
包上保鮮膜：保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開，避免二次汙染。
及時放冰箱：放進冰箱則可以讓大部分細菌進入“冬眠”狀態，讓它們生長得慢一點。
放冰箱也有2點要注意：
① 及時放：西瓜切開後，以最快速度放入冰箱冷藏，不要過了一兩個小時把肚子吃撐了，才把剩下的放冰箱。
② 別隔天：西瓜在冰箱裡的冷藏時間，最好不要超過12小時，最長不要超過24小時。
其實，從新鮮的角度講，小編更推薦買小一點的瓜，儘量一次過吃完
那冷藏西瓜的時候，要不要包保鮮膜呢？
此前網傳有實驗證明蓋上保鮮膜冷藏的西瓜含菌量更高，因此就傳出了保鮮膜會滋生細菌的謠言。
西瓜在包上保鮮膜後，成了一個相對密閉的空間，又富含糖和水分，更適宜細菌生長，所以蓋上保鮮膜後更容易滋長細菌。但是這些細菌並不一定都是致病菌，不必太過杞人憂天。
如果不包保鮮膜，也有可能導致冰箱中食物串味等問題，再加上冰箱的開關都會帶來細菌，所以並不是說不蓋保鮮膜就一定是好的。
因此，吃剩下的西瓜最好還是包保鮮膜再儲存，只要儲存時間不太長，都是可以安全食用的。再拿出來吃的時候，也可以將表面1釐米的果肉去除再吃。
冰箱的低溫，可以讓食物中的部分細菌處於休眠狀態，但也有一些細菌是喜歡在這種低溫環境下生存的。
所以，想不讓冰箱成為細菌的“天堂”，一定將冷藏室進行分割槽，生熟食物分開存放，最好能一個月清洗一次冰箱。
天氣越來越熱，為了讓食物安全過夏，很多人什麼東西都喜歡往冰箱放，但你知道嗎？以下幾種食物，其實不適合放入冰箱
這些食物
別往冰箱放
以下6種食物，不建議放冰箱
密封后的綠葉菜
蔬菜帶水存放容易滋生細菌，尤其是葉類蔬菜生理活性較高，密封太嚴、水分過多，更容易腐爛變質、掉葉。
建議：先把表面的水風乾後，再裝進專用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎幾個透氣孔，保證其透氣性良好。
西紅柿、沒熟的水果
在低溫下，西紅柿中與產生芳香物質有關的基因就像被“凍僵”了，導致其風味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，會因為低溫寒害而持續處於未熟狀態，就算移至室溫，也很快會腐敗。
建議：西紅柿放在常溫下儲存即可。
水果買回家後，要儘早恢復購買時的狀態，例如購買時水果是冰的，表示已經冷藏過，買回家後就要儘早放冰箱；如果是在常溫下購買的，則要等散熱、成熟了再冷藏。
裸露的剩飯剩菜、切開的水果
食物之間容易串味，還會增加細菌交叉汙染的風險。熱的飯菜直接放入冰箱，會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，導致冰箱裡其他食物發生黴變。
建議：剩飯剩菜應涼透後用保鮮盒、保鮮袋等乾淨的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加熱。
切開的水果應該蓋上乾淨的保鮮膜後放入冰箱，吃之前可以把表面的一層切掉。
蜂蜜
蜂蜜放冰箱後，會加速其糖分結晶的速度，容易出現沉澱，從而變得很難舀出來，還影響口味。但需要說明的是，這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。
建議：蜂蜜糖濃度很高，滲透壓比較大，自由水分很少，微生物也無法繁殖，常溫下陰涼處儲存即可，無需冷藏。
巧克力
將巧克力放入冰箱後，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜現象，同時口感會變得粗糙。
巧克力冷凍或冷藏後取出，表面凝結的水分有利於細菌的繁殖生長，可能造成表面發黴。
建議：巧克力的最佳儲存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱儲存。
粉狀及乾製食品
如果密封不嚴，反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易發黴。拿出時，由於溫差大，其表面易出現冷凝而變得潮溼，從而更容易變質。
建議：這類食品不用放進冰箱，放在陰涼乾燥處即可。
來源：高質量生活家
