朝鮮10大美食，都是外地吃不到的美味，難怪當地導遊引以為傲

很多朋友去朝鮮旅遊的時候，總會懷著憶苦思甜的心態，以為到了朝鮮之後會吃不好睡不好，其實並非如此，在朝鮮的遊客可以享受到當地貴賓級的待遇，尤其的飲食方面，遠沒有想象中的糟糕，完全不用擔心會吃不飽吃不好。朝鮮有10大美食深受當地百姓的喜愛，更是讓朝鮮的導遊介紹的時候引以為傲，除了我們熟悉的冷麵和泡菜，還有很多特色美味，不過美中不足的是肉類比較少，有些朋友可能會覺得油水不足。

1、冷麵

在漫長的歷史發展中，朝鮮人根據當地的特點，製作出了數十種麵條，其中首屈一指的要屬平壤冷麵，用蕎麥麵作為主要麵粉，營養豐富、易於吸收，麵條順滑又香美，負有盛名。雖然售賣冷麵的飯店很多，但要說哪裡的冷麵最好吃，當屬平壤玉流館，價格在4美元左右，也可以說花上20多元人民幣就能到朝鮮頂級的麵館吃上一碗冷麵。

通常玉流館的冷麵都是用銅碗裝盛，冷麵上放上牛肉、雞蛋、黃瓜和泡菜等，有的還會撒上芝麻和辣椒醬等，味道非常不錯。不過，據說去玉流館吃麵的大多都是朝鮮當地的富人，而對於普通人來講去玉流館吃冷麵卻很奢侈。

2、土豆糕

根據古文獻記載，朝鮮19世紀開始種植土豆，由於土豆耐寒性很強、產量高的特點，從開始的在朝鮮北部高地山區栽培，迅速擴散到全國各地，成為朝鮮當地的主要農作物，朝鮮人便開發出了土豆的各種吃法，將其做成各種糕，如糯米土豆糕、土豆年糕、土豆鬆糕、凍土豆糕等，其中最著名的就是凍土豆糕，當年秋季的土豆長成熟後不挖出來，在田地裡經過一個冬天的沉澱，等到第二年春天再挖出來曬乾，碾壓成粉製成糕點，吃起來別有一番滋味。

3、泡菜

由於特殊的地理位置，在朝鮮肉和蔬菜價格比較貴，很多普通老百姓消費不起，於是買一些大白菜自己醃製成泡菜，不僅存放時間長、便宜實惠，而且可隨吃隨取非常方便，久而久之泡菜便成了朝鮮人民傳統的食物。朝鮮泡菜集辣、脆、酸、甜於一身，不管與什麼食材搭配，都能讓原本平凡的食材大放異彩、非常誘人食慾。

4、熱湯飯

熱湯飯是朝鮮的特色美食，朝鮮鍾愛銅碗，很多特色美食都是盛放在銅碗中，熱湯飯也不例外，通常發熱湯飯分為三層，用白米飯鋪底，中間一層放上菇絲、雞肉絲等，最上面一層則是一塊綠豆餅，餅上撒上雞蛋絲，倒入用野雞和松茸粉熬製而成的雞湯，最底層的米飯被雞湯半浸著，每一粒大米都充分吸收了雞湯，吃起來美味又有營養。

5、烤肉

朝鮮菜善於燒烤，由於朝鮮一直使用比較原始的方式餵養家禽或者家畜，肉質通常比較好，所以朝鮮人民對肉的本味十重視，在烤肉的過程中不會過度地使用香料、調味料，既能達到增味的作用，又不會使肉的本味被掩蓋，這是朝鮮烤肉最吸引人的一點，而且朝鮮烤肉通常會搭配蔬菜和啤酒，一邊大口吃肉一邊大口喝酒，真是美哉。

6、打糕

打糕是朝鮮的傳統食物，每逢過節、結婚典禮、老人壽誕等重大喜慶的場合，餐桌上都少不了打糕的身影，如果看到哪一家喜氣洋洋的做打糕，那這一家通常有大喜事，而且打糕不僅可以自己食用、招待親友，更是饋贈好友上好的禮品。打糕一般分為兩種，一種為是用糯米制成的白打糕，另一種則是用黃米做成的黃打糕，與老北京的驢打滾口感有些相似，配上花生粉、白糖吃起來甜糯Q彈，回味無窮，或者用油炸一下，色澤金黃、口感酥脆，令人愛不釋手。

7、明太魚

朝鮮人民善吃明太魚，在朝鮮菜中很常見、做法也多樣，像新鮮的“生太”很適合用來做魚湯，味道鮮美又開胃，還可以將其晾曬至半乾，也就是朝鮮人們常說的“黃太”，適合用來紅燒，吃起來肉質鬆軟有韌性，又或者將其完全曬乾製成“幹太”，搭配泡菜製成明太魚乾，如桔梗明太魚，口味非常豐富。

8、綠豆煎餅

朝鮮人對綠豆青睞有加，像傳統的綠豆涼粉、綠豆餅、綠豆芽、綠豆粥、綠豆蒸糕等都頗受朝鮮人民喜愛，其中綠豆煎餅可謂是綠豆食品中最令人驚喜的食物，綠豆經過浸泡、打漿後，加入泡菜碎、豬肉末、調味料等食材，製成麵糊攤在平底鍋中烙至兩面金黃，看起來十分誘人，搭配上一碗平壤冷麵，更是過癮。

9、米腸

朝鮮米腸與我國內蒙古地區特產的血腸有些相似，不過是在血腸的基礎上添加了糯米，別看米腸外表其貌不揚，但吃起來軟糯又筋道，最原始的吃法就是做好之後切片蘸醬吃，藉著醬油的鹹與蒜的辛辣味更有滋味。除此之外還能做出各種菜餚，像炒米腸、米腸湯等。

10、參雞湯

參雞湯是用朝鮮當地的特產人參，與腹中填滿糯米的整雞、紅棗、姜等食材一起經過長時間的燉煮，使人參與雞肉、糯米等各種香味完美的融合後，得到味道鮮又香的參雞湯。不過參雞湯的價格通常比較貴，摺合下來大概要200元人民幣，因此通常在朝鮮參雞湯基本上是富人才能消費得起。

——老井說——

總的來講，朝鮮人喜歡吃酸、辣、冷、硬的食物，白米飯或者和其他雜糧混合煮成的飯，都是朝鮮人的主食，搭配一些泡菜和各種湯品就一頓可口的美食，由於朝鮮特殊的地理位置，水果比較匱乏，價格相對也比較貴，所以朝鮮的人們食用水果的頻率比較少，總的來說，朝鮮的十大美食還是非常具有當地特色的，到朝鮮旅遊可一定要品嚐一下。