今天是寒露節氣，寒露是秋天的第五個節氣，也是一年二十四節氣中的第17個節氣，這個節氣是一個從涼爽到寒冷過渡階段的節氣，過完寒露之後，整個氣候就會變得非常寒冷一些，也就有了冬天的感覺了，走在路上能夠明顯地感覺到秋天的寒意，讓人不禁感慨真的是進入深秋了。
這個季節在飲食上要有哪些講究呢？當然是以多喝湯品為主，而且是營養又美味還特別溫暖的湯品，這一類是家人非常喜歡的，今天就來分享五道非常營養的湯品，按照這個方法做出來給家人喝，營養又健康，溫暖過秋冬。
一，烏雞紅棗湯。
食材:烏雞，大紅棗，生薑，料酒，白醋，白糖，食鹽，胡椒粉，枸杞。
做法:1.烏雞是一種營養價值非常高的品類，比平時我們吃的肉食雞營養價值更高，秋天的時候要多做給家人來吃，烏雞最好吃的做法就是燉湯，把一隻新鮮的烏雞清洗乾淨，去掉內臟，然後整隻的把它放在鍋中。
2.先加入清水，倒入料酒，加幾片生薑片，焯水五分鐘之後把水倒掉，沖洗一下烏雞的表面，然後繼續放入鍋中。
3.再多加一些清水，清水的用量超過烏雞的高度，然後把大紅棗清洗一下，去掉棗核放入鍋中，蓋上蓋子，保持小火慢慢地去燉煮一個半小時。
4.在出鍋前十分鐘把枸杞放進去，再倒入鹽，白醋，少許白糖，繼續蓋上蓋子去煮十分鐘，這時烏雞全部煮熟了，撒上胡椒粉即可出鍋。
二，板栗排骨湯。
食材:肋排，板栗，料酒，鹽，蔥，姜，生抽，植物油。
做法:1.做這道排骨湯，最好是選用骨頭少一些的肋排來製作，做出來的營養價值更高，吃起來不費力，把排骨先清洗一下放入鍋中，加入清水，放入蔥，姜，料酒焯水五分鐘，撈出來之後，排骨清洗一下，然後再重新放入鍋裡。
2.板栗清洗乾淨之後去掉外殼，現在正是板栗上市的時節，營養價值很高，而且又是最新鮮的，一定不要忘了多買給家人來吃。
3.在鍋裡面加入少許植物油，加熱到六成熱，放入蔥，姜爆香，再放入肋骨開始煸炒一下，倒入生抽，料酒，倒入超過排骨的清水，放入板栗開始煮一個小時左右。
4.等把裡面的食材徹底燉熟後，放入鹽攪拌一下來提味，熟透就可以出鍋了，這樣一道非常美味的排骨板栗湯就做好了，營養價值非常高。
三，南瓜小米粥。
食材:小米，南瓜，植物油。
做法:1.選用當季新鮮的小米，金黃色地看上去更新鮮，做出來味道會更好，把小米先淘洗一下，不要來回地搓，只要簡單沖洗一下就可以了，把它放在鍋中，加入多一些的清水。
2.現在的南瓜也是非常綿軟可口的，而且口感甜，煮出的粥會有淡淡的甜味，把南瓜清洗一下去掉皮和南瓜瓤，然後切成小塊，把它放入小米粥。
3.先開大火把鍋裡的水燒至沸騰，這時再轉小火，加入兩到三滴植物油，攪拌均勻，繼續保持小火蓋上蓋子慢慢去熬製，加入植物油之後，能夠使熬出來的小米粥更加濃香。
4.熬製的過程中不斷地用鍋鏟去攪拌一下，熬製一個小時左右，就能聞到濃濃的香味，這時就熬熟了，關火之後趁熱即可喝。
四，皮蛋瘦肉粥。
食材:大米，皮蛋，裡脊肉，生薑，香蔥。
做法:1.首先把皮蛋清洗一下，去掉外殼，切成小粒，做這道皮蛋瘦肉粥用到的肉是瘦一些裡脊肉，把肉清洗乾淨再把它切成細絲，生薑也切成絲，香蔥切成蔥花。
2.把大米放入一個容器中，倒入清水浸泡一個小時。
3.先在鍋裡面加入清水，把水燒至沸騰，然後把裡脊肉放進去，煮至表面有白色粉末之後，把浮沫撈出來繼續煮熟，再把皮蛋放進去煮至成熟。
4.這時再把大米放進去開始煮，一直煮到大米成熟之後再撒上蔥花攪拌均勻，這樣一道非常美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。
五，西紅柿青菜疙瘩湯。
食材:麵粉，青菜，西紅柿，雞蛋，鹽，香油。
做法:1.首先把麵粉放在一個碗中，邊倒水邊去攪拌，把每一個麵粉都沾上清水，攪拌成大小差不多的麵疙瘩，放在一旁備用。
2.青菜可以選擇時令的當地蔬菜就可以啦，菠菜，小白菜，油菜等等都很好，白菜葉子清洗乾淨，切成小塊。
3.把西紅柿先放在熱水中燙一下，去掉皮，再把它切成小碎粒，雞蛋也磕入碗中，沿著一個方向攪拌均勻，做成蛋液。
4.在鍋裡多倒一些清水，把水燒至沸騰，把麵粉做成的麵疙瘩放進去之後煮至八成熟，這時把西紅柿和芹菜一起放進去，再把雞蛋液沿著鍋邊一圈一圈倒入鍋中，邊倒邊攪拌，形成薄透的雞蛋花。
5.鍋裡面所有的食材熟透了之後，就可以加上一勺鹽，幾滴香油，攪拌均勻即可關火。
