俗話說：秋天進補，來年打虎。秋天不冷不熱，是進補的最好時機，合理進補，能起到事半功倍的效果。由於秋天降雨量少，空氣乾燥，所以進補時，建議大家少吃上火的牛羊肉，多吃一些溫和的肉類，比如：雞肉、鴨肉、排骨、魚、蝦等等，滋補又不上火。雞肉，是我們生活中最常見的肉類之一，肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，營養高易消化，老少皆宜。
雞肉的做法有很多，可以煲湯、涼拌、紅燒等等，不過我們家最喜歡的還是加蔬菜一起燉著吃，葷素搭配多吃也不會膩。不時不食，秋季毛豆大量上市，價格便宜，當然不能錯過啦！雞肉和毛豆是個很好的搭配，都是高蛋白的食材，簡單燉一燉，滋補又饞人，太香了！這道毛豆燒雞肉，是我們家秋天待客必備的菜，非常受歡迎。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【毛豆燒雞肉】
主料：雞肉600克；毛豆400克。
配料：花生油30克；鹽1克；生抽2克；料酒40克；生薑1塊；麻辣火鍋底料1塊；八角3個；桂皮1塊；香葉3片。
第一步：先把食材準備好，最近雞肉挺便宜的，才8元一斤，這裡用了大半隻，滿滿一盤，吃得非常過癮。
第二步：把洗乾淨的雞肉放入鍋中，倒入半鍋清水，加入一半薑片和料酒，焯水10分鐘，撇掉浮沫，撈起再衝洗一遍。
第三步：把配料準備好，加一小塊火鍋底料，做出來的雞肉特別香，不喜歡的朋友們也可以忽略它。
第四步：起鍋燒油，放入雞肉、薑片、八角、桂皮、香葉，大火爆炒一會，炒出雞肉的香味。
第五步：加入生抽和料酒炒勻，倒入足夠的熱水，放入麻辣火鍋底料，大火煮開，轉中火燉30分鐘。
第六步：把毛豆剝好，洗淨備用。
第七步：放入毛豆，繼續燉10分鐘。
第八步：轉大火，燒至湯汁濃稠，即可出鍋享用。
秋天少吃牛羊肉多吃它，才8元一斤，燉上一鍋滋補又饞人，太香了！這道美味又營養的毛豆燒雞肉，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。
今天的文章就分享到這裡了，感謝大家的閱讀！每天都會更新精彩的美食內容，感興趣的朋友們，請動動您的發財手關注下我吧！歡迎多多的點贊、分享，謝謝大家！
