每逢佳節胖三斤，三斤之後又三斤……剛剛過去的國慶長假，你的減肥計劃泡湯了嗎？
讓人略感絕望的是，節日增重並不是什麼玩笑話。《新英格蘭醫學雜誌》研究曾經聚焦節日增重，這項研究彙集了來自三個國家近3千人的體重資料。結果發現，每逢佳節人們體重都有明顯的上漲。而且，體重增長還和節日的隆重程度成正比。比如在聖誕假期左右，人們的體重都會上漲，漲幅在基礎體重的0.5-1%之間。掐指一算，按照基礎體重60kg計算，節日期間的增重在0.3-0.6kg，相當於1斤左右。基礎肥胖情況越嚴重的人群，在節日期間增重則更多。
杭州市第一人民醫院內分泌科施楠婧醫生說，節日增重的原因並不神奇，無非就是吃得多，動得少。長假期裡，很多因素都容易讓人吃更多——菜式品種更多，會多吃；聚餐讓人食慾大增，會多吃；食物分量大，會多吃；而且節日期間食物本身熱量更高……
吃胖了該怎麼辦？不要慌！杭州市第一人民醫院內分泌科的醫生們，專門為怕胖的你們，定製了一份“三日健康減肥輕體”食譜，不妨照著吃起來！
第一天
早餐：水煮雞蛋60g、全麥麵包70g、脫脂牛奶200ml、水煮西蘭花150g
上午加餐：蘋果160g
中餐：雜糧米飯（燕麥米10g、大米70g）、小蔥冬瓜（冬瓜150g）、蘑菇豆腐（蘑菇100g、豆腐150g）、西芹炒豬肉（芹菜100g、瘦豬肉50g）
晚餐：煮玉米200g、清蒸鯧魚（鯧魚150g）、白灼秋葵（秋葵150g）
總結：
一日總熱量：1494千卡
營養素構成比例：脂肪24%，蛋白質23%，碳水53%
三餐能量比例：早餐 24%，午餐39%，晚餐31%，加餐6%
第二天
早餐：菜包100g、煮玉米50g、豆漿200ml、火龍果60g、水煮菠菜100g
中餐：雜糧米飯（燕麥米10g、大米40g）、紅燒雞腿125g、番茄炒蛋（番茄150g、雞蛋60g）、清炒青菜150g、蒸番薯100g
下午加餐：無糖拿鐵咖啡150ml
晚餐：雜糧米飯（燕麥米10g、大米50g）、水煮明蝦150g、萵苣炒肉片（萵苣150g、瘦肉20g）、娃娃菜金針菇豆腐湯（娃娃菜50g、金針菇20g、豆腐50g）
一日總熱量 1514千卡
營養素構成比例：脂肪25%，蛋白質24%，碳水51%
三餐能量比例：早餐 21%，午餐42%，晚餐33%，加餐4%
第三天
早餐：鱷梨蝦仁雞蛋（煎雞蛋60g、半個鱷梨5g、青豆20g、聖女果5粒88g、素炒蝦仁五粒25g、耗油5g）、脫脂酸奶200g
中餐：雞胸肉蕎麥麵（蕎麥麵溼重220g、胡蘿蔔50g、黃瓜50g、綠豆芽50g、生菜100g、雞胸肉100g、杏仁5粒15g）
下午加餐：西柚250g
晚餐：雜糧米飯（大米60g、紫米10g）、巴沙魚燜菜（炒巴沙魚80g、芹菜150g、蟹味菇100g、彩椒100g）、西蘭花150g
一日總熱量 1499千卡
營養素構成比例：脂肪23%，蛋白質24%，碳水53%
三餐能量比例：早餐 26%，午餐39%，晚餐29%，加餐6%
當然，這三天的食譜並不能讓你一勞永逸的瘦，僅僅起到拋磚引玉的作用，你可以根據這個食譜的原則來設計自己的食譜。施楠婧醫生說，健康減肥輕體食譜的主要原則就是減油、減鹽、減糖等。
◆減油
每人每天食用油的攝入量不超過25克。
1.使用蒸、煮、燉、燜、拌等無油、少油方法。
2.採取總量控制，使用控油壺，按量取用。
3.少吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等。
4.不喝菜湯。
5.少吃含“部分氫化植物油”“起酥油”“奶精”“植脂末”“人造奶油”的預包裝食品。
◆減鹽
每人每天食用鹽攝入量不超過25克。
1.糾正過鹹口味，可以使用醋、檸檬汁、香料、姜等調味品，提高菜餚鮮味。
2.採取總量控制，使用限鹽勺，按量放入菜餚。
3.使用低鈉鹽、低鈉醬油或限鹽醬油，少放味精。
4.少吃醬菜、醃製食品及其他過鹹食品。
5.少吃零食，學會看食品標籤，拒絕高鹽食品。
◆減糖
每人每天糖的攝入量不超過50克，最好控制在25g以下。
1.多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料。
2.少吃甜食、點心。
3.烹調食物時少放糖。
合理的低脂飲食應為低飽和脂肪酸飲食。當然減肥，光靠跟著食譜吃吃吃是遠遠不夠的，最關鍵的還是要動起來喲！
