導語：我們中國自古以來就有“民以食為天”的說法，可見古人對於飲食和營養的需求和精緻化的標準有多高，但隨著現代社會越來越發達，人們的生活條件越來越好，這時候卻反倒更少人去關注飲食和健康合理的飲食習慣了。這其實同樣是一種潛在的生命威脅。
這不僅僅是醫生的一家之言，根據《柳葉刀》最新的研究資料顯示，研究者根據全球195個國家和地區的健康食物和營養攝入習慣進行調查，發現其中70%以上的國家和地區，存在不良飲食習慣致死的風險。
致死的風險率前幾的疾病，分別為心血管疾病，上呼吸道疾病，孕期疾病以及癌症。研究者尤其指出，在飲食不良問題上突出的20個大國中，中國以飲食惡習亦或是飲食習慣結構等原因，誘發心血管死亡率的機率為57.99%，癌症為15.32%。綜合死亡發病率誘發高達32%。雖然我國人口基數比較大，但是這些資料，也的的確確反映了我國真實存在的飲食結構不健康，飲食結構重複化的問題。並且非常突出，值得各位健康愛好者警惕。
可能說到這，很多朋友都可能有些頭緒了，例如川菜，魯菜等菜系，大多以濃油赤醬聞名，其中油脂和糖分的含量是比較高的，長期食用，血脂和血糖升高，的確容易引發各類代謝類疾病症狀。但事實真的是這樣嗎?
《柳葉刀》認為，油糖並非國人的“飲食健康殺手”，而是這2種
第一種：鈉元素攝入過多
所謂的鈉元素，其實大意可以指代我們生活中的食鹽，不僅僅是油糖，對於鹽分的新增，我國各地菜式同樣不輸，各種鹹鮮，甜鹹味道的菜餚，雖然美味，但也的確對健康存在著很大的隱患。
根據研究者的進一步調查，中國因為高鈉飲食所引發的死亡率很高，據統計關節炎，我國人均食鹽每日攝入超過10g。而在我國《中國居民膳食指南》的建議中，每人每天只推薦攝入6g食鹽，這無疑是嚴重超標的。
長期高量食鹽的攝入，過多的鈉離子首先會影響到我們身體血管的滲透壓平衡，滲透壓出現紊亂，血管收縮舒張的能力也會受到影響，單位時間血液流淌不暢，例如高血壓，血液斑塊等疾病症狀自然也更容易出現。
而根據上文柳葉刀的調查顯示，例如血管紊亂所造成的心血管疾病，恰恰也是飲食健康風險最高的疾病之一。還請大家提高警惕，減少鈉元素，食鹽的過量攝入為好。
第二種：部分營養攝入不足
根據《柳葉刀》的研究報告，中國地區部分營養成分攝入不足，導致身體營養攝取缺失，繼而引發疾病的風險因素同樣很高。公佈出來的資料顯示：在大部分食物中，國人對於全穀物，水果，堅果，深海魚類以及蔬菜的攝入量遠遠達不到最高標準。
這些食物的攝入及其內含的營養成分，大多為不飽和脂肪酸，纖維素等優質營養，可以降低人類患得心血管疾病機率的，攝入過少，相應疾病患得風險機率自然也會增加。
不僅是有需求的營養食物攝入過少，反而一些紅肉，甜味飲料，加工肉類，比如罐頭，果汁等等，攝入量過多，這些食物中的反式脂肪還會進一步加劇國人患得心血管疾病，給生命造成威脅風險的機率。還請各位分清利害，多吃該吃的，少吃不該吃的，才是為身體健康負責的態度。
但話說回來，在國內的各種飲食習慣都已經固定，甚至有些優秀的美食文化傳統傳承千年，我們很難從飲食的基本結構上來改變，就好比用紅薯，蕎麥代替米飯，魚肉代替豬肉一樣，雖然可以短暫做到，但顯然是不現實的， 有沒有什麼現實可行的方法，能夠幫助我們飲食更偏向於家健康?
無論是鈉攝入，亦或是營養全面問題，應該如何改善?醫生支招
首先是鈉元素的攝入控制。讓我們中國人不吃鹽，顯然是不現實的，但是，根據《中國居民膳食指南》的提議，適當減少鹽類的總體攝入量，還是可以做到的。
比如醬油，蠔油等並非必須的調味品，在做菜的時候可以少放一點，例如孜然，椒鹽等增香調味料，儘量不放，這些佐料中的鈉元素含量都很高，從這些細節入手，往往也能起到不錯的限制效果。
然後是營養攝入不夠全面的問題。這一點沒有什麼捷徑可走，適當增加我們所需要的營養攝入，往往是最直接也最有效的選擇。
同樣是我國《中國居民膳食指南》的標準，每天全穀物，也就是粗糧攝入量，最好達到125g，，而剩下的纖維素，維生素，礦物質等必備營養素，攝入量最好達到250g總量最佳，還請各位養生愛好者，根據此類標準，時刻調整自己的飲食習慣才好。
結語：飲食是一個人健康的基石，同樣也可能成為潛藏疾病的手段，如何去調整它，怎樣去讓它變得更加健康，也是各位養生愛好者必須要做到的事。
