導讀：寒露過後，氣溫一天比一天下降了，身上的衣物也明顯地穿多了，寒冷的天氣離我們也越來越近了。而在天冷後，我們一定要多吃一些營養價值高的食物，從而使我們更健康地度過深秋。而天冷後，很多人還是喜歡經常蒸紅薯、炒土豆給家人吃，雖然這類食物中含有的澱粉比較多，但是營養價值比較單一，不建議每天給家人食用。而胡師傅今天給大家介紹的一種美食，是我家人最喜愛吃的一種美食，特別是天冷後，我每次都會做一大鍋，然後放入到密封罐中，只要家人想吃了，隨手拿幾個吃，它就是家人最愛吃的蜜棗，也是中老人要常吃的食物。
每年10月中旬開始，大棗的價格會越來越便宜，比如在我們當地，比鵪鶉蛋大一點大棗，只賣2.5元1斤，所以我每次趁著它便宜的時候，一次買上7-8斤，然後一次把這些大棗做成蜜棗，然後放入到冰箱中存好，隨吃隨取，特別的省事。而做好的蜜棗不僅軟糯香甜，而且其中含有的維生素、蛋白質、鐵等等營養價值都比較高，在天冷後，每天吃3-5顆蜜棗，能使身體更加的健康。接下胡師傅就把蜜棗最簡單的做法分享給大家想，希望大家趁著大棗便宜，多做點給家人吃。
【原材料準備】：大棗2斤、白砂糖450克、清水400ml、食鹽2克。
【蜜棗的做法】：
第一步：首先將大棗、食鹽全部放入到淘米水中浸泡5分鐘，然後用流水將大棗沖洗2遍即可備用。
第二步：準備一根硬吸管，然後從大棗的中間扎進入，接著將果核去除即可備用。
第三步：鍋中放入400ml清水和白砂糖，將白砂糖煮成糖色後，將大棗放入到鍋中，中小火煮8分鐘後即可關火。
第四步：將煮好的大棗放入到太陽下暴曬3-5天，直到將大棗表面曬乾即可食用。如果家裡有烤箱的，可以將大棗放入到烤箱中，上下火150度，烤2-3小時即可食用。
【胡師傅有話說】：
1、洗大棗時，一定要用淘米食鹽水將大棗浸泡5分鐘，這樣可以將大棗表面可能殘留的農藥或者蟲卵全部去除。
2、煮大棗時，一定要中小火煮，千萬不要大火煮，因為鍋中有大量的糖，如果火候太大，很容易使糖色變糊。
3、蜜棗做好後，最好放入到冰箱中冷藏，這樣可以延長蜜棗的保質期，冷藏的蜜棗，最好在2個月內食用完最好。
天冷了，吃紅薯土豆不如吃自己做的蜜棗，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支援。
