營養均衡、追求健康，“小鳥餐”成為社會新食尚

近日，由國家衛生健康委規劃司、食品司、人口家庭司，農業農村部社會事業司，國家鄉村振興局政策法規司，中國計生協國際部聯合主辦，中國家庭報社、人生雜誌社、健康中國觀察雜誌承辦，現面向全社會公開徵集“孕媽萌寶小鳥餐”影片與圖文作品，發動廣大家庭注重食品安全與合理膳食，共同推動營養均衡、節約精小的“小鳥餐”成為社會新“食”尚。

“小鳥餐”到底是什麼？吃“小鳥餐”有哪些好處？中國人民解放軍火箭軍總醫院營養科營養師關陽給出答案。

追求健康，飽腹有度

在孕期營養門診，關陽經常遇到一些孕婦及其家人認為孕期進餐是“一個人吃，兩個人補”，孕婦大多格外注重飲食，家人也會從胎兒生長髮育的角度出發，鼓勵孕婦多吃。有些孕婦甚至在孕中期增重25-30千克。

“現代醫學證實，‘一人吃兩人飯’的觀念是錯誤的。”關陽說，“孕期需要補充全面均衡的營養，假如孕婦營養攝入過量或不夠均衡，不僅會對寶寶胎兒期和嬰幼兒期的發育產生不良影響，還會使其成年後罹患肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的機率增高。”

關陽建議，孕婦本人和家人一起到孕期營養課堂學習孕婦營養課程。“在孕期營養課堂，醫護人員會講解孕期應該吃多少、怎麼吃，通常用類似‘小鳥餐’的表述來科普孕婦應在保證食物種類多樣化的前提下，減少整體進食量，採用少食多餐的進食方法。”

膳食全面，營養均衡

關陽總結，在鼓勵小份菜、半份餐的基礎上，實現食物種類多樣化攝入均衡營養，注重食品安全和合理膳食的用餐方式就是“小鳥餐”。

從我國居民飲食結構來看，大部分人攝入精細糧比例較多。而精細糧對血糖影響較大，不利於控制血糖。關陽建議，廣大家庭在日常生活中要適當增加粗糧攝入比例。粗糧中富含膳食纖維，維生素和礦物質，適量攝入粗糧有助於刺激腸道蠕動，預防便秘、控制血糖、幫助降低體重等。動物性食物鐵含量豐富，蔬菜、水果是人體補充維生素和膳食纖維重要來源，在一道菜中使用多種食材，實現食物種類多樣化，有利於各種營養取長補短、相互補充，從而提高營養利用率實現氨基酸互補，使營養素更加均衡得被人體吸收。

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