不知大家吃過乾州醬辣子沒有？乾州醬辣子是乾州特有萊，它辣香味濃郁，是夾饃吃的一道美食
乾州醬辣子，用胡蘿蔔，土豆，蓮菜都可以做，胡蘿蔔和土豆做的有點面，蓮菜做的吃起來比較脆，大家可以根據自己的喜好選用。
今天我們全部土豆做。土豆切成很小的丁，泡在水裡備用。
鍋中加入適量菜籽油，油燒至七成熱，倒入蔥末，薑末，蒜末炒香。撈出泡在水裡邊的土豆丁倒入鍋中，放入13香，花椒粉，花生碎，杏仁碎，鹽，乾縣特有的黃豆醬，翻炒均勻。放入適量的豬肉湯，繼續翻炒2分鐘。最後，放入適量的幹辣椒麵，用鍋中計程車豆丁蓋起來，蓋上鍋蓋，把辣椒麵燜熟。辣椒麵悶熟後翻炒均勻就可以出鍋了。出鍋後也可以在上面撒點白芝麻。
在炒乾州醬辣子的時候，油菜籽，醬和辣子要放多一點，這樣炒出來更香。
如果大家有機會來乾陵旅遊，一定要嘗一嘗前駐的醬辣子夾饃，保你回味無窮，留連忘返
