#三農高質量創作大賽#在河南農村，有很多人非常喜歡吃的10種地方奇怪的菜，只能在這裡的鄉下，才能品賞到，在其它的省份是吃不到的，是獨一無二的10種地方特色菜。不是河南人，這10種特色奇怪的菜，恐怕聽說都沒有過，更談不上吃了。下面就來介紹一下這10種奇怪的菜究竟有哪些？
①，毛雞蛋算是一種怪菜。這是農村母雞孵小雞時，雞蛋內已經成為小雞的時候，把它煮熟後，就可以食用。這個時候，雞蛋內面不是蛋清和蛋黃，而已經長毛的小雞，因此叫做“毛雞蛋”。在河南農村，人們認為“毛蛋勝似參”，這樣的雞蛋營養價值勝過人參，因此，人們非常喜歡食用這種毛雞蛋。在農村人們把毛雞蛋看成十分珍貴的食品。
②，變蛋算是二種怪菜。這種雞蛋有些象松花皮蛋。它是把石灰、草木灰、鹼粉、水稻殼，和成稠糊體，包裹在雞蛋外殼上，再用方便袋子裝好，密封一個月後就可以食用。
③，雞蛋蒜算是三種怪菜。這種怪菜是把煮熟的去殼雞蛋，與生大蒜瓣，搗成泥，就成為“雞蛋蒜”。既有豐富的營養，又有大蒜的香味，在吃麵條和饃的時候，是一種非常理想的美味菜了。
④，金蟬算是四種怪菜。金蟬在山東又叫“知了猴”，就是樹蟬，是一種高蛋白的營養菜，味道鮮美，人們非常喜歡吃。
⑤，地皮算是五種怪菜。地皮是在雨季生長在泥土或石頭表面的一種真菌類的子實體，形態非常像黑木耳，具有解暑消夏降火的食用效果，爽脆味美，用它炒雞蛋，炒肉片味道更加鮮美。
⑥，糝湯算是六種怪菜。這種菜是一種羹湯，是使用雞肉丁、豬肝丁、胡蘿蔔丁、蔥蒜花等等，與澱粉煮成的湯羹，味道鮮美。
⑦，荊芥算是七種怪菜。這是一種荊芥葉片焯水以後作涼拌菜或配合肉片炒著食用，具有一種荊芥的特殊香味，河南人非常喜歡吃這種菜。
⑧，香椿葉算是八種怪菜。香椿芽已經長大了，變老了，無法食用，這個時候，可以摘下幼嫩的葉片，焯水以後可以當作香椿來食用，具有香椿芽同樣的香味，非常誘人，不失一道風味名菜，因此，深受大家的喜歡。
⑨，蒸槐花算是九種怪菜。在春夏季之交的時候，採摘的槐花，放在鍋內蒸10分鐘以後，再加辣椒醬等佐料調製，就可以食用了，非常清香爽口脆嫩，確實是一種特色美味。
⑩，芝麻鹽算是十種怪菜。把芝麻炒熟搗成粉，再新增食用鹽，就可以作為吃麵條、吃饅頭等等時，當作菜來食用，有濃郁的芝麻香味，非常可口。
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