我國的酒文化源遠流長，大家在《水滸傳》中看到大英雄武松喝酒如同飲水，在打虎之前一連喝了十八碗，這是小說的誇張還是古人喝的酒和現在的不一樣呢？下面我們就來一起來科普一下：
武松所在的宋代的酒和我們現在喝的是不一樣的，它的酒糟和酒體混在一起，放個幾個月或者數年就可以喝，這種酒的度數非常低，也就是五六度的樣子，當時用的一個碗的容量不超過四兩，武松喝十八碗差不多五到七斤的量，相當於現在普通啤酒喝了八瓶左右。
中國人的飲酒歷史可追溯到八九千年前，史前時代，我們的祖先採集的野果在長期的儲存後發黴，形成了酒的氣味，品嚐後，他們認為發黴後果子流出的水也是很好喝的，慢慢的開始了釀酒文化。關於酒的誕生，有著各種各樣的傳說，如猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒等。魏晉時期，開始允許民間自由釀酒，是我國古代酒文化發展的高潮，到了明清兩代 ，人們的酒行為更為普遍，更廣泛的融入了人們的日常生活。
如今的釀造技術是武松那個時候無法相提並論的，所以古代人看起來非常能喝，和酒的度數低是有很大關係的。
