廚房的排煙系統對每個廚房來說都是很重要的,廚房沒有做排煙或者排煙系統不合格,對廚房和餐廳裡的人影響都很大。很多時候我們在使用油煙管道的過程中,會出現油煙管道排煙不順暢的情況,大大地影響到排煙效果。那麼究竟是哪些原因導致油煙管道排煙不順暢呢?下面八吉星列舉了幾項:
1、廚房排煙設計不合理:
一些餐廳隨著客流量的增長和後廚工作量的增加,廚房多臺灶長時間同時作業,設計風機的轉數容易不足,排煙量不能夠滿足,就會導致排煙不順暢。這種情況下,可以更換更強的油煙機或者加大風機來解決。
2、廚房排煙裝置陳舊老化:
長期使用排油煙裝置排油,煙罩老化,會導致煙罩漏風,排煙量降低;排煙風機老化也會導致轉速降低,排煙量降低,而且老式排油煙裝置的油煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),長時間使用積存油垢又清洗不乾淨,也會導致排煙效果不好。這種情況下,可以定期檢查風機,或者更換新的排煙裝置。
排煙裝置煙罩
3、廚房排煙裝置未定期清洗:
廚房油煙機在使用一段時間,油煙機葉輪、煙道上常會粘有大量的油汙,增加了葉輪的重量,這樣就會增加風輪轉動動能,使電機起動電流加大,從而導致排煙效果的降低。所以定期清洗油煙機,也可以保證更好的排煙效果。