“田舍清明日，家家出火遲”出自王建的《寒食》。全詩如下：田舍清明日，家家出火遲。白衫眠古巷，紅索搭高枝。紗帶生難結，銅釵重欲垂。斬新衣踏盡，還似去年時。
“田舍清明日，家家出火遲”說的是寒食節。寒食節，亦稱“禁菸節”“冷節”“百五節”，古代在清明節前一二日，後來直接與清明節併為一日，所以，寒食節即為清明節，清明節又稱寒食節。
在這一日，禁菸火，只吃冷食，所以叫作“寒食節”。在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥卵等風俗。寒食節前後綿延兩千餘年，曾被稱為民間第一大祭日。相傳寒食節是為了紀念春秋時晉國的介子推（又名介之推）。春秋戰國時代，晉獻公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位，設毒計謀害太子申生，申生被逼自殺。申生的弟弟重耳， 為了躲避災禍，流亡出走。
在流亡期間，重耳受盡屈辱。原來跟著他一道出奔的臣子， 大多都各奔東西，離他而去。最後只剩下少數幾個忠心耿耿的臣子一直追隨著他，其中一人就是介子推。
有一次，重耳好幾天沒吃東西，餓暈了過去。介子推為了救重耳，從自己腿上割下了一塊肉，用火烤熟了給重耳吃。十九年後，重耳回國當了君主，成了春秋五霸之一的晉文公。
晉文公執政後，對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨忘了介子推。有人在晉文公面前為介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請介子推上朝受賞。
可是，晉文公差人去了幾趟，介子推都不來。晉文公只好親自去請。可是，當晉文公來到介子推家時，大門卻緊緊關閉著。介子推不願見晉文公，已經揹著老母躲進了綿山（今山西介休市東南）。晉文公便讓他的御林軍上綿山搜尋，可是沒有找到。於是，有人出了個主意說，不如放火燒山，三面點火，留下一方， 大火一起介子推就會自己走出來。
然而大火燒了三天三夜，終究不見介子推出來。晉文公和隨從上山一看，介子推母子倆抱著一棵燒焦的柳樹已經死了。晉文公對著介子推的屍體號啕大哭，悲痛欲絕，這時他發現介子推的後背堵著一個柳樹樹洞，洞裡好像有什麼東西。他掏出一看，原來是片衣襟。上面題了一首血詩：
割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。
倘若主公心有我，憶我之時常自省。臣在九泉心無愧，勤政清明覆清明。
為了紀念介子推，晉文公下令把綿山改名為“介山”並在山上建立祠堂，把放火燒山的這一天定為寒食節，曉諭全國，每年這天禁忌菸火，只吃寒食。
寒食節距今已有兩千多年的歷史。歷經各個朝代延續至今。儘管在東漢周舉、三國曹操、北魏孝文帝等一度禁斷，但又不斷興起，寒食習俗被保留了下來。
寒食節所蘊含的介子推的無私精神，包括忠君愛國、清明廉潔、功不言祿，對當今社會仍有重要的現實意義。
