秋季之後，時間轉眼即逝，小長假馬上就要結束了，孩子即將要去上學了，孩子平常要學習，現在正處於茁壯成長的階段，個頭卻不見長高，肯定是營養沒有跟上，如果你家孩子不長個，別忘給孩子喝這湯——海帶蝦皮冬瓜湯，三種高鈣的食材，搭配用來煮湯喝，湯汁特別鮮美，我家孩子也喜歡喝。很多人肯定沒有喝過海帶蝦皮冬瓜湯，現在將詳細步驟分享給網友們，不妨學起來吧。秋天，家裡有孩子的，別忘多喝這湯，營養極高，孩子補鈣長高個。
【海帶蝦皮冬瓜湯的烹飪步驟】
選購食材：選購300克冬瓜，準備80克幹海帶（其實也可以選擇泡好的海帶，海帶就不用泡發，但是不利於海帶儲存，幹海帶泡發後就可以食用），準備優質紅蝦皮180克，若干溫水，清水少許，一勺半料酒，幾根小香蔥，濃湯寶一個，香油少許，一丟丟胡椒粉，其他。
難度解析：整體難度適中，海帶要泡軟切成絲，掌握泡發蝦皮和炒蝦皮的火候，煮這款冬瓜湯的技巧，難度不高。
1：將幹海帶用溫熱水泡開，切掉一些海帶根蒂和碎海帶，海帶用清水洗乾淨，切成一些小海帶絲，用冷水繼續浸泡，這樣可以幫助去掉海帶的鹽分。
2：分別將姜蒜切好，小蔥和香菜分別洗乾淨，切成小段和小圈，幹蝦皮用熱水泡一泡，撈出備用。
3：300克冬瓜削皮切成片，鍋中放入適量油，加上一些蒜末和小蔥段，快速煸炒20秒，放入蝦皮翻炒幾下，調入一勺半料酒，去掉蝦皮的腥味。
4：倒入一些冬瓜片快速炒幾下，加上足量的溫開水，這樣煮出來的湯汁更鮮美，開小火繼續煮。
5：丟掉切好的海帶絲，用筷子攪動幾下，加上一盒濃湯寶，丟入一丟丟食鹽（千萬不能夠加太多了），加上一小勺胡椒粉，半勺味極鮮醬油，小火讓佐料煮到入味。
6：等待冬瓜片慢慢煮至半透明狀，蝦皮變成紅色，加上小蔥段和香菜段，幾下攪幾下，小火煮20秒。
7：出鍋，這道聞起來很香，營養特別出色的海帶蝦皮冬瓜湯做好了，營養比雞蛋更高，鈣質勝過牛奶，趕快試一下吧。
海帶蝦皮冬瓜湯是高營養的補鈣湯，海帶有很多種吃法，幹海帶需要溫開水泡軟，海帶全部都切成若干細絲，冬瓜需要去皮切片，蝦皮也要洗淨泡軟。這款湯品做法特別簡單，需要先下鍋炒蝦皮，後放入冬瓜瓜翻炒，加上溫開水煮沸，最後丟入海帶絲，加上一個濃湯寶，最後為湯汁調味，建議不要放太多食鹽，影響湯汁的口味。
海帶絲和它煮湯喝，等於“補鈣庫”，孩子補鈣別放過這湯，你們學會這道海帶蝦皮冬瓜湯的烹飪技巧？（所有圖片來自網路）
