“雖然我上了歲數，但是我的血管可是年輕得很，全靠天天吃一樣零食”。
說這句話的是已經60多歲的周醫生。
人吃飯時，體內就會產生代謝，吃糖會在血管上掛糖，吃油就會在血管上掛油。血管就像家裡的水管，時間長了總會出問題的。但周醫生為什麼能保持血管的乾淨如新呢？
周醫生向樂普醫生介紹說：“我每天除了運動，還要吃3顆核桃。生核桃裡有不飽和脂肪酸，對預防膽固醇結晶、息肉等都有好處，還能清理血管。”
原來，零食吃對了也能防病！
一、零食分好壞，可別吃錯
哪種零食是好零食？哈爾濱醫科大學團隊做了一項涉及2.1萬參試者的研究。
研究者將零食分為穀物零食、澱粉零食（土豆類製品為主）、水果零食、乳製品零食4種模式。透過分析發現，與不吃零食的參試者相比——
▲早餐後吃水果零食的參試者，全因死亡風險降低22%、癌症風險降低45%；
▲早、午餐後，喜歡吃澱粉類零食的參試者，全因死亡風險分別上升50%、52%，心血管疾病風險分別上升55%、44%；
▲晚餐後吃酸奶、乳酪等乳製品零食的參試者，全因死亡風險下降18%、心血管疾病死亡風險下降 33%。
看來，零食確實分三六九等，要選對了才行。
二、營養專家公認的幾種好零食
1、酸奶
酸奶，不但能預防飢餓、補充營養，還可以預防下一餐食慾過盛。
它尤其適合乳糖不耐受的人群，喝完不會腸胃不舒服。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶，糖尿病人注意要選擇無糖的。
2、堅果
中國人飲食中大多攝入堅果的量是不足的。其實堅果含有高質量的植物蛋白質，還富含膳食纖維和抗氧化物質，是日常很有必要攝入的。
值得注意的是，堅果的熱量較高，含油脂比較多，每天不可多吃。
3、蘋果
蘋果營養價值很高，含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，且容易消化吸收，被營養學家稱為“全方位的健康水果”。
4、豆乾
豆乾能夠提供優質的植物蛋白質，一般脂肪含量也比較低，是比較理想的零食。
但要注意的是，不要選擇高油高鹽的零食豆乾，不然反而對會對血壓、血脂有不良影響。
三、好零食也要吃對時機
即便選對了零食，也要選擇對了時機吃，這幾點你需要注意：
1、選對時間：
研究結果表明，早餐後最好吃水果和堅果；午餐後推薦吃水果和蔬菜；晚餐推薦吃奶製品，尤其推薦酸奶、發酵乳酪。
並且零食跟正餐之間要有一定的間隔，以免影響消化以及下一餐的進食。
一般推薦推薦兩餐正餐之間吃，最好離正餐兩小時左右。
2、控制零食量
吃零食的目的是為了讓飲食結構更豐富，對身體有益，可千萬不能把零食當正餐吃，也不要吃零食過量。
建議將每天零食熱量佔比控制在10%~20%，如果是減肥人群，零食熱量佔比不要超過10%。
如果熱量不好計算，那粗略的估計就是堅果1把，蘋果1~2個，酸奶一瓶/袋，豆乾150克。
3、多吃天然零食，少吃深加工的
零食儘量選天然來源的，餅乾點心等看不出來原料的高度加工食品最好遠離。
建議每天至少吃3種水果，堅果儘量選原味的，乳製品選不含新增糖的。
最後，樂普醫生還要再次提醒大家，應當重視正餐，零食只是正餐營養的補充，選對零食，吃好零食才會讓身體更健康哦。
