走，去新鄉
河南人的美食地圖上，也畫著一張花臉，遠不止吃貨們熟知的河南代表美食，還有不少鮮為外省人知曉的鄉土名吃：油茶、豆腐湯、雞蛋布袋、煎灌腸、大腸湯、扁粉菜……還藏著一些如果沒有當地人解讀，或者不去當地嚐嚐，根本不知道是什麼的美味。走吧，這一趟去新鄉，看看那裡有什麼我們沒見過或者沒吃過的美食吧！
01.
扣碗
在原陽城關鎮附近有一家寶藏小館，之所以說它寶藏，是因為門頭看起來很普通，甚至出了本地都沒有人知道。不過在當地人的心目中，這家館子可是吃扣碗、過肉癮的首選。小酥肉、梅菜扣肉、腐乳肉……各有各的滋味，要不是胃裡裝不下，恨不得一樣來上一份才行。
▲民福扣碗：新鄉市原陽縣城關鎮東方小學西側（點選導航）
02.
冷麵
新鄉市二中對面，有一家留存了很多吃貨青春的館子。冷麵是這裡的主打，不過卻換了一種吃法——冷麵熱吃。冷麵吃起來筋筋的、軟軟的，比米線耐嚼，但又不像朝鮮冷麵那麼難咬斷，很有口感。湯頭酸甜適中，泡菜爽口帶著微微的辣，胃口瞬間就被打開了。最經典的吃法，冷麵配冰乳酪，可以試試哦！
▲蘇記乳酪：新鄉市和平路二中對面（點選導航）
03.
臭燴麵
新鄉當地有一碗怪燴麵，它竟然是以“臭”出名的。臭味兒的來源就是湯頭裡的一種神秘的中草藥，據老闆說能夠去溼氣，對肝腎都比較好。做好的燴麵聞起來就是羊肉燴麵的味道，有微微的臭味，但不是特別難接受。吃起來臭香臭香的，甚至有吃貨說隔幾天不吃就想的慌。
▲老秦記臭燴麵：新鄉市解放路與金穗大道交叉口向南300米路西（點選導航）
04.
飯盒泡皮
在新鄉發現的這個小吃有點意思，不僅形式少見，甚至連名字都沒聽過！它就是飯盒泡皮。泡皮其實就是豆皮，在飯盒裡盛上骨湯，然後把豆皮和其它十幾種食材一起放在飯盒裡用小火煨著吃，就成了飯盒泡皮。小小的一盒，搭配的食材有青菜、土豆、蘑菇等十二種。泡皮在湯裡燉煮後，吸收了骨湯的香濃，吃起來軟糯可口。
▲新鄉泡皮兒（無店名）：新鄉市向陽小區旁邊（點選導航）
05.
地鍋雞米飯
地鍋雞在新鄉輝縣特別受歡迎，和大多數吃鐵鍋燉，最後要用湯汁下點麵條、燙個青菜不同，這裡的地鍋燉雞最後要用湯汁熬米飯。這也是當地地鍋燉最大的特色，當地人還給它起了一個洋氣的名字——地鍋雞米飯。吸飽了湯汁後的米飯，入口焦脆鹹香，滋味豐富，還真有種說不出的特別。
▲淼莊天泰地鍋雞：新鄉輝縣市太行大道和九山路交叉口東100米路北（點選導航）
06.
麵筋泡
這樣小吃，在外地吃貨的眼裡，它只能算是食材。但在當地吃貨眼裡，卻是一種不可多得的美味，它就是麵筋泡。麵筋泡是純手工洗出來的，放在用豬棒骨和雞架熬好的高湯裡煮，吸飽了湯汁後變得沉甸甸的。一口咬下去，就有滿滿的湯汁滲了出來，鮮香味兒瞬間充滿了整個口腔。外層筋筋的，內裡軟香，還真不是常吃的麵筋泡口感。
▲申記麵筋泡：新鄉市中同路新華醫院東鄰（點選導航）
07.
紅燜羊肉
在當地姜莊街附近有一家很不起眼的夫妻小店，從1994年開始幹這一行，主營新鄉特色紅燜羊肉。來這裡吃飯的基本都是老客，來之前先給老闆打個電話。這樣到店裡不用等，直接就能吃上熱騰騰的紅燜羊肉。先吃肉後涮菜，羊肉軟爛鮮香，幾乎沒有腥羶味。
▲老八紅燜：新鄉市姜莊街姜莊小學對面（點選導航）
08.
油饌
提起油饌，那可是當地人的心頭好。賣相乍一看有點像燒餅、炕饃一類的，吃上一口就發現大有不同。剛出鍋的油饌熱乎乎的散發著獨特的香氣，兩面都已經烤成了誘人的金黃色。餅皮吃起來酥酥脆脆的，一口咬下去用肉和雞蛋做成的餡料滾燙熱乎、鹹香有餘、解饞過癮，多吃也不會太膩。
▲豫長杜記油饌店：新鄉市長垣縣南關大街路南
打卡新鄉美食
新鄉這座城市，你只有去過才知道，當地的飲食有多精彩。它們雖說看起來很普通，但每一種食物的味道，都如新鄉人的性情一般敦實沉穩、不驚豔卻讓人念念不忘。這個假期如果有計劃去新鄉，可以順路打卡幾樣美食，說不定就有合你胃口的喲！
