寧海是浙江寧波下的一座沿海城市,有很多4A旅遊景點,一年要接待不少外地遊客,來寧海除了欣賞美景之外,就是要品嚐當地的海鮮,這邊的牡蠣、青蟹、蟶子、對蝦都很出名,還有好吃的洋芋黑豬香乾空心腐等等,真是一個物產豐富讓人流連忘返的好地方。
一,排名第一的麵館
寧海人愛吃海鮮是靠海的特性,但是愛吃海鮮麵卻是衍生出來的習慣,在這邊有一個橋頭胡市場,是這邊有名的海鮮市場,這裡的海鮮新鮮而實惠,很多人甚至賣海鮮的商販,都喜歡用最新鮮的海鮮配上米麵來吃,這邊有一家開了幾十年的老字號,總是以應季的小海鮮來做配料,像什麼花蛤面、黃魚面、蝦姑面,吃得就是食材的原本味道,很多人都說他們家是寧海第一海鮮麵。
做海鮮麵比單純做海鮮要難,燒海鮮只需要白灼或者清蒸,保留食材的原汁原味就可以了,但是要做海鮮麵,湯頭也跟重要,調製好的高湯既然有味道,又不能破壞海鮮的鮮味,想要做好還是很考功夫。這家店就在市場旁邊,生意特別好,天矇矇亮店裡已經擠滿了人,飯點要等很久才能吃上。
二,海鮮麵隨便點一點就上百
老闆是一位很親切的胖大姐,手腳很麻利,店裡收拾得乾乾淨淨的,雖然簡陋,但是讓人吃得放心。店內的環境還是很簡陋,連個空調都沒有,只是幾把老風扇搖啊搖,看起來很不起眼。但是大姐把廚房打造得很舒心,看起來一塵不染,好的環境配上好的海鮮,吃起來更過癮。
每一種海鮮像花蛤黃魚等等都是用大盤子裝好,擺放得整整齊齊的,價目表就貼在牆上,想吃什麼隨便點,一碗海鮮麵價格在二三十元之間,價效比很高,但是如果愛吃海鮮要單點海鮮的話,隨便加一樣,價格就上百了,所以說一碗海鮮麵的價格豐儉由人,便宜有便宜的吃法,貴有貴的合理之處。如果店裡沒有的海鮮,自己也可以去菜市場買活的讓大姐加工。
三,量大便宜吃不膩
他們家的湯底是最地道的寧海小海鮮一花蛤加上鹹菜肉絲做湯底,有大海的味道非常鮮美。光是這一碗肉絲麵就已經很美味了,湯底鮮,肉質緊實,還有這邊的雪菜開胃爽口,撒上一點蔥花味道自然就上去了。這個季節的白蟹不錯,一大隻雪蟹給切成大塊,每一塊都是鮮活的味道, 真是沒得說了,一碗白蟹面也不過五十多塊錢,分量很足料很多,正常兩個人吃一碗也夠了。
而且裡面還有花蛤、黃魚等等,真是太實惠了,價效比超高,吃著海鮮嗦著面,真是讓人百吃不膩啊!