我們常說一句話，不以婚姻為目的的戀愛都是耍流氓。但是歐洲中世紀的騎士的愛情觀與我們現代人大為不同。當時的婚姻以財產為基礎，騎士們追求愛情，追求的都是有錢的貴婦人，他們的目的是與貴婦人偷情但是並不想與貴婦人結婚。貴婦人也會私下偷偷資助的她的情夫。
公元八世紀，歐洲進入了封建時代，產生了一個新的階層——騎士階層。
騎士最早是封建領主的武士，他們裝備精良，武藝高強。封建領主為了鞏固自己的地位與統治，就大肆招攏騎士。而騎士也需要領主的資金支援和土地，久而久之，漸漸形成了一個附庸於貴族領主和君王的特定階層——騎士階層。
騎士從出生就開始培養，過程十分漫長且艱難。一出生便由父親監督實行洗禮，然後交由乳母餵養到7歲，這個期間不能與家人同住。7歲到14歲在一個貴族家族做侍童，學習戰鬥、獵鷹、宗教知識和禮儀等騎士必備知識。14歲到21歲，擔任貴族的貼身扈從，學習戰鬥經驗和貴族禮儀。21歲接受正式的宗教冊封儀式。
宗教冊封儀式神聖且昂貴，因為昂貴，有的年輕人寧可終身擔任扈從也不進行冊封儀式。要冊封的年輕人首先要洗浴，穿上潔白的上衣，身披紅色長袍，在祭壇前跪拜十小時。天色破曉，年輕人被帶到領主面前，擔保人將武器和防具一件一件遞給他，每遞一件都要送上祝福和祈禱。新冊封的騎士還要宣誓：自己的劍永遠師出有名，捍衛教會，保護鰥寡孤獨，懲奸除惡。全部的儀式十分感人，有的騎士終其一生都在信奉自己的誓言。
騎士的主要使命就是服役領主，隨時等待領主的徵召。古代歐洲的封建制度有公侯伯子男等爵位，這些貴族各自都有自己的騎士， 互不統屬。公爵只能指揮自己手下的騎士，但是指揮不了伯爵的騎士，即使這個伯爵是自己的封臣。騎士為自己的領主攻城略地而得到戰利品或者沿路打劫。國王有時會發動戰爭，騎士也會被徵召，這樣的戰爭都是掠奪的代名詞。很多時候，歐洲中世紀的國王發動戰爭並不是真的想打敗敵人，只是儘可能地透過焚燬村莊、屠殺農民這樣的方式來削弱對手的實力，而騎士就充當了國王最重要的幫兇和劊子手。
12、13世紀之後，騎士的軍事職能開始削弱，但是他們在經濟領域的地位提高了，逐漸與貴族融合。隨著社會的發展，騎士在戰爭中的作用越來越小，決定戰爭的力量是那些出身卑微的僱傭兵、弓兵、炮兵們。騎士們悲哀地發現，自己已經過時了。
但是騎士追求的忠君、護教、行俠仗義的理想依然還在。時至今日，在歐洲的一些陸軍學校裡，還能見到這種理想的影子。
