如果你的壽司卷裡有三文魚，而且它總是當地百吉餅店選單上的首選，你會很高興，但三文魚對你有好處嗎?簡短的回答:是的。鮭魚富含營養。
鮭魚是一種有益心臟健康的魚類，也是許多營養物質的來源，最顯著的是長鏈-3脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)、維生素B12和硒。
如果你是一個好奇的人，想要了解更多關於這些脂肪酸在你的飲食中所扮演的角色，以及營養學家在罐頭還是新鮮、野生還是養殖的爭論中所站的立場，請繼續往下讀，找出答案。
大馬哈魚有益健康
專家表示，吃鮭魚有很多好處。鮭魚因其在高脂肪魚類中的明星地位而聞名。雖然很多種類的海鮮都含有omega-3脂肪酸，但三文魚、鯡魚、鱈魚和鱒魚等魚類富含omega-3脂肪酸。眾所周知，omega-3脂肪酸可以透過降低血栓風險和血壓來促進心臟健康。以下是我們所知道的將鮭魚納入飲食的其他營養益處。
1. 它含有抗炎成分。
二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸是兩種n-3脂肪酸，存在於像鮭魚這樣的油性魚類中。根據一項研究，這些脂肪酸可以透過限制炎症基因的表達來抑制炎症的幾個方面。
2. 它有助於甲狀腺功能。
由於調節甲狀腺激素需要穩定的硒供應，鮭魚可以是甲狀腺疾病和甲狀腺相關眼病患者的一個很好的飲食補充。
3.它熱量低，蛋白質豐富。
根據美國農業部的說法，三盎司的野生生三文魚含有121卡路里、16.8克蛋白質和5.39克脂肪，使其成為一種令人飽腹的食物(含有健康的脂肪)。
每天吃鮭魚健康嗎?
一般來說，每天吃鮭魚並不總是被推薦的，除非你吃少量。建議人們每週食用8到10盎司的海鮮，特別是汞含量較低的魚類，包括鮭魚。為了知道煙燻三文魚的大小，一包煙燻三文魚通常含有大約4盎司的三文魚。
不同種類的鮭魚在營養方面有什麼不同?
三文魚愛好者可以是一群口味獨特、品味高雅的人。有些人可能非常喜歡在他們最喜歡的壽司店吃一頓營養豐富的綠色烤鮭魚排，而有些人只會生吃(夾在牛油果和芥末中間)。所有的選擇都是美味的，但如果你好奇哪種鮭魚對你來說是最健康的，讓我們來分解每種鮭魚在營養方面的差異。
1. 燻三文魚
想要一個煙燻三文魚百吉餅加大量的奶油芝士嗎?嘗試一下吧，但要記住一件事:“煙燻鮭魚和新鮮鮭魚的營養成分相似，但有一個顯著的不同——它的鈉含量要高得多。
2. 罐裝鮭魚
雖然你的味蕾可能渴望一塊新鮮的挪威鮭魚，但你的錢包可能有其他計劃。罐裝鮭魚可能是一個更方便、更實惠的選擇，但罐裝鮭魚對你有好處嗎?事實證明，確實如此——你只是需要注意一下你的鈉攝入量。
罐裝鮭魚和新鮮鮭魚一樣健康，除了鈉之外，基本上含有相同的營養成分。罐裝鮭魚通常比大多數新鮮鮭魚品種含有更多的鈉，所以如果你想監控自己攝入的鈉量，比較標籤上的鈉含量是很重要的。
3.生的三文魚
雖然你可能會偶爾享受一點生鮭魚，但要確保你只從擁有完美食物標準的高質量餐館吃。生鮭魚和熟鮭魚的營養成分是一樣的。然而，食用生的或未煮熟的魚會增加你患食源性疾病的風險。
4. 大馬哈魚的面板
雖然有些人不太喜歡吃銀色的鮭魚皮，但如果你希望增加營養攝入，還是值得一吃的。鮭魚皮和鮭魚肉中含有的維生素和礦物質是一樣的。由於鮭魚皮的獨特質地，吃不吃通常取決於個人偏好。
5. 養殖鮭魚和野生鮭魚
雖然你可能並不總是能嚐出農場鮭魚和公海鮭魚的區別，但與野生鮭魚相比，養殖鮭魚往往含有更高的脂肪和維生素D。
