在我們農村的大山裡，野生植物繁多，在這些野植物中有一種名叫“山蓮藕”的稀有植物，它在山上的確比較稀少，也比較難遇到。不知大家有沒有見過。
相信大家知道，一般的蓮藕是生長在河裡，價值相對很普通，價格不是很貴，一般年份也就三四塊錢一斤，很少超過10元的。但今天說的這種山蓮藕它是長在大山的泥土裡，是一節一節的，還長著藕須，最值錢也是它的根莖，一般年一斤山蓮藕可賣到80元一斤以上。的確是非常稀少的一種山貨。
所謂山蓮藕，其實就是我們平時所說的牛大力，它是豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤，以根入藥，它的樹上掛滿褐黃色的像長豆角一樣的豆莢，很容易認出來，牛大力有一個最世人皆知的作用就是能夠補陽治，是一味很珍貴的中藥，也可以當藥膳用來燉湯食用。
野生的牛大力一般生長農村的大山中，自然條件下最少也要七八年才能長成，因經濟價值高，人們又偏愛它。以前很多農家人都會上山去一採挖，但一天下來也採不了幾斤。最多也就三四斤左右樣子。
從外表牛大力根很像紅薯，又像山藥，它一般是秋季成熟採挖，採挖回來的牛大力先要清洗幹，然後曬乾切片儲存。知今，由於前些採挖得太氾濫，以至於快成國家一級保護植物了。
