導語：中國自古代對於食物就有著很高的需求，由此可見人們對於飲食和營養的重視。並且隨著時代在進步，人們對飲食的多元化的需求也都有逐漸的變高。現在生活越發達，人們的生活條件就越好，其實這也會造成更少的人去注重飲食的健康和合理，另外其實這也是一種對生命的潛在的威脅。

不良飲食習慣致死率高

這並不是一種單一的說法，有《柳葉刀》的最新的研究資料表，透過對地球上195個國家進行健康食物和營養攝取習慣的調查，最終得出70%以上的國家以及地區有著有不良飲食習慣致死的高風險。

其中，致死的疾病大體分為幾類，有心血管疾病上呼吸道疾病，癌症和孕期疾病研究者特別指出，透過調查，在20個大國中，有著嚴重飲食不良的問題。中國有著飲食惡習和飲食習慣結構等等這類情況，導致心血管死亡率為57.99%，癌症的機率為15.32%，最終得出綜合的死亡併發率為32%，這個數字是非常值高的。

即使我國人口基數很大，但是有這些資料也可以清晰地表現出我國的飲食結構是不健康的，並且還有非常突出的飲食結構重複化的情況，希望生活中的各位養生者要加以警惕。

說到此處，也許部分朋友明白了一些道理，例如魯菜和川菜等等菜系中大多會新增很多的調味料，可以說其中的油脂和糖分的含量是非常高，若是長期使用很有可能導致血糖和血脂的升高，還更會引發其他的代謝類疾病，然而，實際的情況真的是這樣嗎？

《柳葉刀》：32%的中國人，因不良飲食誘發病！油糖並非主因

第一種：攝入過多鈉元素

在生活中，鈉元素大多指的是食鹽，其實不只代表油和糖，我國各地菜系不同，對於鹽分的新增量也不同，有些菜系保證了食物的新鮮，但是也對健康有著很大的威脅。

權威調查表明，我國大多數人因為食物鈉元素攝入過多而導致死亡率變高，其中，很多關節炎患者每日會攝入的食鹽會超過10克，在我國出版的《中國居民膳食指南》中有建議人們每日攝入的食鹽不能6克，而上述的10克屬於嚴重超標的情況。

長期食用大量食鹽不僅會導致血管滲透壓平衡異常，此時，滲透壓容易出現紊亂的情況，還會影響血管的收縮和舒張，最終導致單位時間內血液流通不順暢，自然而然就會出現高血壓和血液斑塊等疾病。

上文《柳葉刀》的調查顯示出心血管疾病恰好是飲食不健康所導致的最容易出現的疾病，所以建議大家要控制鈉元素的攝入量，平日裡烹飪的時候少放食鹽。

第二種：部分營養攝入不足

《柳葉刀》的研究報告顯示，中國部分地區一直有著部分營養攝入不足的現象，這類情況很容易導致各類疾病的出現。比如生活中很多人對於水果、堅果、魚類、全穀物的攝入量是達不到最高標準的。

以上的食物中大多有著纖維素和不飽和酸等優良的營養物質，不僅可以降低患心血管疾病的機率，還有可能使其他併發症的機率也會降低。

若是對以上的食物攝取過少，而對於一些加工肉類，比如罐頭或者甜味飲料，比如飲用過多的果汁的話，會對生命造成很大的威脅，更會加劇患有心血管疾病的機率，所以請大家分清利弊，平日裡最好少吃不健康的食物。

事實上，我國的很多地區的飲食結構已經固定，因此很難從飲食結構方面去做出改變，比如，讓習慣吃米飯的人們以紅薯或蕎麥為之代替，或者用魚肉代替豬肉。這些情況，屬於不現實的，那麼有沒有什麼現實的方法，可以改善飲食健康呢。

無論是鈉元素的攝入還是營養問題，醫生有話說

首先，對於鈉元素的攝入，如果讓中國人禁止吃鹽，這是不現實的。因此，我們要做到減少食鹽的總體攝入的量。比如我們要少吃一些醬油、蠔油等非必需的調料品，另外，少放孜然或椒鹽等，因為這些調味料中的鈉元素含量普遍很高。

之後再使營養攝入不全面的問題，這一個問題沒有什麼直接的方法，其實最好的方法就是適量地增加我們所需要的營養物質。

《中國居民膳食指南》中表示，建議每天全穀物的攝入量儘量要滿足125克，纖維素，礦物質和維生素等，必備營養素的攝入量，儘量要滿足250克。所以建議，各位養生愛好者，要時刻調整自己的飲食，根據這些標準來健康生活。